Dos formas de hacer maíz con sal y pimienta

Un plato famoso de la nacionalidad Han, completo en color, sabor y sabor, pertenece a la cocina de Zhejiang. Elaborado a base de maíz, sal y pimienta, aceite, zanahorias saladas, pepinos, jamón, cebolla, sal y pimienta, jengibre, guisantes, etc. Ahora déjame contarte dos formas de hacer maíz con sal y pimienta. Espero que te guste.

Maíz fresco con sal y pimienta

Ingredientes: 200 gramos de maíz dulce fresco (se puede utilizar maíz pegajoso para quienes sean intolerantes al azúcar), 50 gramos de guisantes frescos, 50 gramos de zanahorias, 40 gramos de pepino, 40 gramos de salchicha, cantidad adecuada de sal, pimienta, jengibre, cebolla, esencia de pollo y aceite de cocina.

Cómo hacer maíz fresco y tierno con sal y pimienta.

1 Pelar y lavar los granos de maíz.

2. Preparar las guarniciones, trillar los guisantes y cortar en dados las zanahorias, las salchichas y los pepinos.

3. Picar el jengibre y la cebolla.

4. Blanquear el agua: Sentar en una olla y encender a fuego alto - verter agua amplia, llevar a ebullición y blanquear. los granos de maíz durante aproximadamente 1 minuto.

5. A continuación, añade un bol de judías y escaldalas durante 1 minuto aproximadamente.

6. Añade las zanahorias cortadas en cubitos y blanquea durante 1 minuto aproximadamente.

7. Coge tres ingredientes y controla la humedad.

8. Añade aceite al wok a fuego lento, añade la salchicha cortada en cubitos y sofríe hasta que suelte el aceite y el aroma.

9. Sofreír con sal y pimienta.

10. Sofreír el jengibre, la cebolla y el pepino.

11. Agrega los granos de maíz y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega la esencia de pollo y sofríe.

Maíz crujiente con sal y pimienta

Ingredientes: 200 gramos de maíz dulce fresco (quienes eviten el azúcar pueden comer maíz pegajoso), 50 gramos de arroz fresco con guisantes, 50 gramos de zanahoria, 20 gramos de harina de trigo, 10 gramos de almidón de maíz, la cantidad adecuada de aceite de cocina, sal y pimienta y la cebolla verde picada.

Cómo hacer maíz crujiente con sal y pimienta

1. Pelar los granos de maíz, lavar los guisantes y cortar las zanahorias en dados.

2. Mezcle la harina, la harina de maíz, la sal y la pimienta y reserve.

3. Blanquear los granos de elote y los guisantes durante 2 minutos, retirar y controlar la humedad.

4. Enrolle el bol de maíz, los frijoles, las zanahorias y las zanahorias picadas en harina de trigo, sal, pimienta y maicena, luego colóquelos en un colador y agite para eliminar el exceso de polvo.

5. Llena la olla con aceite a fuego alto. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60-70%, coloque el bol de maíz y saltee los frijoles. Espere unos 10 segundos antes de voltear para evitar que se caiga el polvo.

6. Freír hasta que cambie de color y preparar para la segunda fritura.

7. Freír los granos de elote y los guisantes por segunda vez hasta que estén dorados y crujientes, retirar y controlar el aceite.

8. Debido a que el contenido de agua de las zanahorias cortadas en cubitos es diferente al de los granos de maíz, es necesario freírlas por separado, dos veces, hasta que la piel esté crujiente.

9. Mezcle los granos de maíz, los frijoles y las zanahorias cortadas en cubitos y espolvoree con cebolla verde picada.

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