¡La sidra de naranja es amarga!
El vino de cáscara de naranja en vino extranjero se sazona para disimular el amargor, pero aún conserva deliberadamente un poco de amargor, por lo que a veces se le llama vino de cáscara de naranja amarga. Este amargor agrega un sabor refrescante cuando se usa en cócteles. Si crees que el jugo de naranja casero te resulta demasiado amargo, también puedes mezclarlo con jugo de limón, agua azucarada, cubitos de hielo o simplemente mezclarlo con Sprite helado.
De hecho, el sabor amargo de las naranjas realmente proviene de la capa blanca debajo de la piel, incluida la piel de la pulpa y los hilos blancos que la rodean. Cuando hago pasteles con sabor a naranja, trato el equilibrio entre el sabor y el amargor de la naranja de esta manera: extraigo el jugo de la pulpa real, que es la carne dentro de los pétalos, no envuelva los pétalos, use un cuchillo para cortar la naranja; parte de la piel de naranja finamente. Hay que cortarlo muy fino y no blanco. Luego tritúrelo y remójelo en almíbar un rato para quitarle el sabor amargo. Finalmente el bizcocho elaborado con este zumo y almíbar de piel de naranja quedará afrutado y no amargo. Puedes consultarlo.
Yo también quiero probar el zumo de naranja casero. ¿Puedes enseñarme 20 puntos? Puedo hacer preguntas si quieres.