¿Cuáles son las materias primas del auténtico marido y mujer Fei Pian?

Ingredientes: cantidades adecuadas de hueso, corazón, lengua, ternera y tripas.

Accesorios: aceite de chile, sésamo, maní.

Pasos específicos:

1. Blanquear y marinar los callos procesados, los huesos de res, la carne de res, la lengua de res y el corazón de res.

2. Echar agua fría en una olla, llevar a ebullición, retirar, poner en agua limpia para quitar la espuma y reservar.

3. Prepara agua con sal. Los condimentos principales son los granos de pimienta, el hinojo, la hierba, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel.

4.Después de que hierva la olla, agregue la bolsa de especias, el jengibre, los huesos de res, la sal, el vino de cocción, cocine por media hora, agregue la lengua de res, el corazón de res, etc. , luego sácalo para que se enfríe.

5. Poner en un bol un poco de sal, azúcar, pimienta en polvo, salsa de soja y chile rojo en aceite y mezclar bien. Corte los ingredientes enfriados en rodajas finas uno por uno, póngalos en un tazón, agregue los gajos de cilantro y vierta los ingredientes picantes.

6. Mezclar bien, verter el aceite rojo, espolvorear con unas semillas de sésamo y maní y decorar con unas hojas de apio.