¿Es necesario blanquear el hongo primero?

No es necesario blanquear el hongo antes de comerlo. Puedes blanquearlo o no. Tremella no contiene sustancias tóxicas o nocivas y no es necesario escaldarla para destruir sus componentes estructurales. Sin embargo, es más fácil de cocinar después del escaldado, lo que puede reducir el tiempo de cocción posterior.

Las formas habituales de hacer hongo negro son las siguientes:

Ingredientes: 200g de hongo, 4 dientes de ajo, 15g de aceite de cocina, 2g de sal.

Pasos:

1. Preparar la materia prima y picar los ajos.

2. Hervir agua en un wok, añadir el hongo lavado al agua hasta que cambie de color, sacarlo y reservar.

3. Añade aceite al wok, añade el ajo picado y sofríe.

4. Añade la madera de agar remojada y la sal y revuelve uniformemente.

5. Saca la olla.