Método de fideos con carne de res de California del Sr. Li y cuajada de frijoles con aceite rojo
Barra de tofu, pepino, ajo picado, vinagre, salsa de soja, azúcar, sal, aceite de chile.
Remojar la yuba fresca y seca en agua fría antes de comer. No utilices agua caliente, ya que destruirá los nutrientes. La yuba remojada queda muy suave, escurre el agua, córtala con una cuchilla diagonal, corta el pepino con un cuchillo diagonal, ponlo en un plato y agrégalo al mismo tiempo. (Ajo en polvo, vinagre maduro, salsa de soja, azúcar, sal, aceite de chile) Prepare según su gusto personal y revuelva uniformemente.