Recetas y recetas de pastel de luna de Durian
Ingredientes: carne de durian, huevos.
Excipientes: leche en polvo, azúcar en polvo, leche, mooncake en polvo de piel de nieve, almidón de trigo.
1. Primero revuelva uniformemente el azúcar y el aceite de maíz, agregue el huevo líquido en varias tandas, revuelva uniformemente y reserve.
2. Vierta la leche y revuelva uniformemente, agregue la leche en polvo y el almidón de trigo y continúe revolviendo uniformemente con una espátula.
3. Usa un tenedor para presionar la carne de durian hasta obtener un puré y agrégala. Puede que no quede demasiado uniforme, pero no importa. Una vez hecho el relleno de natillas, quedará muy bien. delicado Agrega agua a la olla para calentarla y mete la olla. Cuando el agua esté caliente y el fondo se condense primero, usa una espátula para remover continuamente para que se caliente de manera uniforme.
4. Poner el polvo de piel de hielo en un bol, añadir la misma cantidad de agua hirviendo, verter el agua caliente y pesar, está a casi 85 grados. Primero revuelva uniformemente con una espátula y luego amase por un rato después de calentar. La masa queda fina, divídala en tres partes, agregue 2 gramos de remolacha en polvo y jugo verde en polvo a dos partes respectivamente y amase hasta obtener una masa colorida.
5. Divida las tres porciones de masa en cuatro porciones, cada porción es de 25 g, y divida el relleno de natillas de durian en 12 porciones, cada porción es de 25 g.
6. Aplana la piel del hielo, envuelve el relleno de natillas de durian en su interior, empújalo lentamente hacia arriba con el método de la boca de tigre y finalmente pellizca la boca.
7. Envuelve todos los mooncakes y presiónalos con un molde. Los mooncakes de piel de nieve estarán listos después de refrigerarlos.