Recetas e ingredientes caseros para fideos en sartén
Receta de fideos con carne:
Material principal: yak salvaje
Condimento: huesos de res, champiñones porcini, pollo graso, rábano verde, aceite vegetal, cebolla verde Sección , sal, cilantro, ajo amarillo, aceite de chile según corresponda
Condimentos: Condimentos, existen tres fórmulas de especias principales para el "Uncle Gaojia Beef Ramen", la más común es "licor de sabor fuerte" ”
La preparación de la sopa de cordero consta de los siguientes pasos:
Primero lavar la carne y los huesos de res con agua fría, y luego remojarlos en agua durante cuatro horas (la sangre permanecerá durante otro uso), corte la carne de res y de cordero, ponga los huesos de res y el pollo graso en una olla con agua hirviendo tibia, retire la espuma cuando esté a punto de hervir, agregue los condimentos, la cáscara de jengibre y la sal en la olla, cocine a fuego lento durante 4 horas y estará cocido Retirar y enfriar un poco antes de cortarlo en cubitos y reservar. Corta los champiñones porcini en trozos pequeños y ponlos en otra olla hasta que estén cocidos y resérvalos. Limpiar y cortar el rábano en rodajas y hervir. Picar los ajos y picar el cilantro y reservar.
Quitar la espuma de la sopa de huesos, verter la sangre empapada en la carne en la olla de sopa de huesos hirviendo, quitar la espuma después de hervir y agregar el condimento en polvo. El condimento puede variar según el norte. y al sur Dependiendo de la dieta, agregue una pequeña cantidad de agua a la sopa clara de champiñones porcini, hierva y retire la espuma, luego agregue sal, esencia de pollo, rodajas de rábano cocido, aceite blanqueado desnatado, chalotes y fideos frescos. en la olla y retírelos cuando los fideos estén cocidos. En un bol, agregue la cantidad adecuada de sopa de cordero, rábano y aceite blanqueado y viértalo sobre los fideos. Y agregue la cantidad adecuada de ternera y cordero cortados en cubitos, cilantro, ajo y aceite de chile según el gusto de cada uno. Características: La sopa de huesos es clara y deliciosa, los fideos son suaves y sabrosos, nutritivos y rentables. Cada plato de fideos frescos cuesta 2,5 taels y 350-500 ml de sopa, dependiendo del tamaño del plato.