La forma más auténtica de hacer caramelos de piel de pomelo

El método más auténtico para hacer caramelos de piel de pomelo es el siguiente:

Materiales de preparación: 1 piel de pomelo seca, 200 gramos de azúcar y la cantidad adecuada de agua.

1. Prepara los materiales necesarios, como se muestra en la siguiente imagen:

2. Utiliza una espátula de cocina para raspar la cáscara del pomelo lo más finamente posible sin sacar la parte blanca.

3. En una olla pequeña vierte la piel de pomelo, la cantidad adecuada de azúcar y agua. Después de que el fuego hierva, cocine durante aproximadamente media hora.

4. Cocinar hasta que la piel del pomelo esté casi transparente como se muestra en la imagen, y reducir el jugo a fuego alto.

5. Cuando la sopa esté casi lista, sacar la piel transparente del pomelo cocida y extenderla sobre una red de secado para que se enfríe. La superficie de la cáscara de pomelo cocida es ligeramente pegajosa y sabe a cáscara de peonía cuando se mastica.

6. Vierta una cantidad adecuada de azúcar blanca en una lonchera o en una olla pequeña con tapa, vierta la cáscara de pomelo, cubra la tapa y agite para que se adhiera uniformemente a la cáscara de pomelo.

7. Finalmente, coloca el caramelo de cáscara de pomelo terminado en un frasco sellado y guárdalo en el refrigerador. Sácalo cuando quieras comer.