La auténtica forma de ahumar pescado en Hangzhou
Pescado ahumado
Primero prepara un arenque fresco, lávalo y ponlo en la tabla de cortar. Después de partir la columna vertebral del pescado, retire la cabeza, la cola y la columna vertebral. Luego corta el pescado en tiras y añade la cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta y cebolla y jengibre. Después de marinar por un tiempo, calentar la cacerola de aceite, luego poner los trozos de pescado marinado en la cacerola de aceite y freír hasta que estén dorados, sacarlos y ponerlos en la cacerola a calentar. Finalmente agregue la salsa de soja, el azúcar, el jengibre, las cebolletas, un poco de vinagre y el vino de cocción. Se puede utilizar para unirse a la diversión. El sabor es muy bueno.
Pescado ahumado con arroz
Primero se prepara un pescado fresco, la cantidad adecuada de sal, vino de cocción, salsa de soja, cebolla, azúcar y otros condimentos. Lavar el pescado fresco, cortarlo en trozos, marinarlo con sal, vino de cocción, salsa de soja, jengibre y cebolla verde durante unos 20 minutos. Vierta una cantidad adecuada de aceite en una olla limpia y sofreír el pescado marinado hasta que esté caliente. . Agregue una cantidad adecuada de cebolla picada y jengibre, luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja, azúcar y caldo fresco. Mezclar bien. Una vez recogido el jugo, puedes comer los trozos de pescado frito o ahumar el pescado en un ahumador durante unos minutos para obtener un sabor más exclusivo.
¿Cómo hacer delicioso el pescado ahumado?
Su Shi Yu Xun
Primero prepara una cantidad adecuada de carpa herbívora o carpa, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, sal, azúcar y otros condimentos, y lava el pescado. luego corte la cebolla y el jengibre en un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, vino de cocción y sal, revuelva uniformemente, marine completamente el pescado cortado con salsa pequeña, vierta una cantidad adecuada de aceite en una olla limpia y póngalo. El pescado marinado cuando el aceite esté caliente sofreír en una sartén hasta que esté dorado. Finalmente lo saqué. Conserva la salsa original y termina con un plato completo de pescado.
Recetas caseras de pescado ahumado
Pescado ahumado con arroz con sabor a té
Primero, prepara una cantidad adecuada de pescado fresco, hojas de té y pieles de naranja. , chile en polvo, esencia de pollo y jengibre, ajo, sal, aceite, arroz y otros condimentos, etc. Una vez procesado el pescado, córtelo en trozos pequeños con un cuchillo y déjelo marinar completamente con sal y vino de cocción. Después de marinar, vierta una cantidad adecuada de arroz, hojas de té y piel de naranja en una olla limpia. Coloque los trozos de pescado marinado en la parrilla, mezcle bien los ingredientes y ahúmelo con aire caliente para permitir que el aroma penetre en el pescado. Tenga en cuenta que este proceso debe ser más largo y se puede comer cuando esté dorado. Finalmente, vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los trozos de pescado dorado y fríelos bien. Finalmente agrega el chile en polvo y otros condimentos.
Pescado ahumado Qinghe con cinco especias
Primero, prepare una flor de loto fresca, una carpa herbívora fresca, cebollas verdes y jengibre, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, polvo de cinco especias, vinagre, aceite de sésamo y otros condimentos. Después de lavar las vainas de loto, córtelas en tiras finas con la mano y blanqueelas en agua hirviendo. Lave la carpa herbívora y córtela en trozos. Agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, salsa de soja y sal y reserve. Vierta la cantidad adecuada de agua en una olla limpia, agregue el vino de cocción y el azúcar blanca, el polvo de cinco especias, el vinagre y la salsa de soja, cocine durante unos cinco minutos para que se enfríe completamente. Después de calentar el aceite a fuego alto, agrega los filetes de pescado en rodajas y finalmente vierte los ingredientes preparados y mezcla uniformemente. Finalmente, espolvorea flores de loto y semillas de sésamo sobre la sopa de pescado guisada y luego sácala de la olla.