Un método auténtico para hacer pasteles de semillas de sésamo de Harbin

* 500g de harina común

* 350g de agua tibia

* 5g de levadura

* 7g de levadura en polvo

*15 gramos de azúcar

2. Pasos:

1 Agrega el polvo de hornear, el azúcar y la levadura a la harina, mezcla con agua tibia y amasa. masa, tapar y fermentar hasta que duplique su tamaño.

2. Preparación de la masa: Añade aceite de soja a la harina en una proporción de 1:1 y revuelve uniformemente.

3. Amasar un rato la masa, enrollarla hasta formar una lámina rectangular de unos 8 mm de espesor, untar uniformemente el aceite con una espátula, espolvorear con un poco de harina seca, enrollarla suavemente desde arriba, enrollándola. mientras arrastra. Luego aplique la dosis, aproximadamente 115 g-120 g. Presione la interfaz entre ambos lados de la masa hacia el medio, luego envuelva el relleno de pasta de frijoles y el relleno de azúcar y selle. No es necesario instalar nada, solo sellarlo.

4. Utilice un rodillo de rosca para enrollarlo suavemente hasta darle forma de lengua o redonda y colóquelo en una bandeja para hornear que haya sido engrasada o forrada con papel engrasado.

5. Unte con aceite de soja la superficie de la base del pastel y unte el aceite de manera uniforme.

6. Cubrir con film transparente para la fermentación secundaria y dejar reposar durante unos 40 minutos para que quede esponjoso.

7. Precalienta el horno a 200 grados durante 5 minutos. Coloca las tortas de sésamo fermentadas secundarias en la capa media del horno y hornea durante 3 minutos antes de observar.

8. Las semillas de sésamo tostadas quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Es mejor comerlas con tofu casero.