¿Cómo hacer masa para panqueques multigrano usando la receta de masa?

1. Ingredientes: harina blanca, harina de maíz o mijo, harina de soja, sal y agua.

2.Preparación del rebozado: 500 gramos de harina + 40 gramos de harina de soja + 40 gramos de harina de maíz. Use palillos o un rodillo para revolver uniformemente y agregue una cantidad adecuada de agua y sal a la masa. No agregues demasiada agua al principio, de lo contrario la masa quedará muy fina y afectará la extensión de los panqueques.

3. Proporción de material: 10 jin de harina blanca, 0,16 jin de harina de boniato (comúnmente conocida como harina de boniato), 1 jin de cereales varios (de 3 a 5 tipos de cereales varios cada uno), 10. gramos de sal, 4 jins de masa, 5 huevos, 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio (según la calidad de la harina local,

4. Mezclar uniformemente la harina blanca y los granos, luego verter en la masa para hornear.

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5. Mezcle 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio. Agregue carbonato de sodio al agua, disuélvalo, luego vierta en la harina y revuelva con los palillos para formar una pasta y reserve (déjelo reposar durante 10 minutos después de revolver, revuelva nuevamente y luego Déjalo reposar durante 20-40 minutos, hasta que la masa se sienta tan fuerte como una goma elástica cuando se revuelve con palillos, puedes esparcir los panqueques en la sartén.

6. fermenta fácilmente por más de 3 horas cuando veas la masa agrega un poco de bicarbonato de sodio, mezcla bien antes de usar. El propósito de agregar los huevos y el almidón de batata es para una mejor cobertura. 7. A la hora de hacer masa en invierno, puedes ir al supermercado a comprar levadura en polvo para fermentar la masa.