Cómo hacer cuajada de limón (con fotos)

Ingredientes: Dos limones, media taza de azúcar, dos huevos, media taza de mantequilla y una pequeña cantidad de sal.

Necesitamos preparar un exprimidor, una espátula (un utensilio de cocina con forma de pala y con muchos agujeros) y una botella sellada con tapa.

Ahora veamos cómo hacer cuajada de limón.

1. Primero use una espátula para raspar la cáscara de limón. La cáscara de limón se raspará hasta convertirla en polvo. Luego exprime el jugo del limón pelado para obtener aproximadamente media taza de jugo de limón.

2. Cascar los huevos en un bol, verter el azúcar y batir uniformemente hasta que los huevos y el azúcar estén completamente mezclados.

3. Derretir la mantequilla a fuego lento y reservar.

4. Vierta lentamente la mantequilla derretida en el líquido del huevo y revuelva mientras vierte. Lo mejor es tener un batidor de huevos para garantizar que la mantequilla y los huevos se mezclen de manera más uniforme. (Vierte la mantequilla con una mano y revuelve con la otra para que el bol no se arregle fácilmente. Puedes mojar el paño de fregar y colocarlo debajo del bol para aumentar la fricción)

5. polvo y limón Agrega el jugo a la mezcla, revuelve uniformemente y viértelo nuevamente en la sartén, luego caliéntalo a fuego lento. ¡Asegúrate de usar fuego lento al calentar!

6. Calentar continuamente la sartén. Al calentar, debe ser a fuego muy pequeño. No dejar que la mezcla hierva. Después de calentar durante 15 minutos, la cuajada de limón estará más espesa. Caliéntala por un rato hasta que tenga la consistencia que te satisface. Luego apaga el fuego y usa el calor residual para calentarla por un rato.

7. Vierte la cuajada de limón preparada en una botella sellada y guárdala en el frigorífico. Disfruta de tu exquisita crema de limón