¿Hay algún plato casero fácil?
1. Materiales de preparación: tofu cortado en cubitos (dureza media), carne picada, pasta de frijoles, sal, vino, chile seco picado, ajetes, jengibre picado, pimienta de Sichuan en polvo, agua, almidón, salsa de soja. y un poco de azúcar.
2. Añade un poco de aceite vegetal a la olla y calienta a fuego alto. Después de que el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles, la sal, el pimiento rojo seco, el ajo verde, el jengibre picado, la pimienta en polvo y la carne picada en secuencia, o marine la carne picada con los condimentos anteriores y agréguelos. Sofreír
3. Añadir el tofu cortado en trozos pequeños. Reduzca el fuego y cocine hasta que hierva.
4. Cuando el tofu esté cocido, cambiamos el fuego y añadimos la salsa mezclada con almidón, azúcar, vino, glutamato monosódico y salsa de soja. Una vez que la salsa se haya adherido uniformemente, apague el fuego y cocine.
5. Retirar de la olla, espolvorear con fideos con pimienta, ¡el delicioso Mapo Tofu estilo Sichuan está en la mesa!
Alitas de pollo con Coca-Cola picante
Ingredientes: 6-8 alitas de pollo, una taza pequeña de Coca-Cola, un poco de chile en polvo, un poco de comino (comino en granos, no en polvo).
Pasos:
Pon agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega las alitas de pollo. Las alitas de pollo estarán cocidas. Escurrir y reservar para uso posterior.
Pon más aceite, sofríe la cebolla verde picada y el ajo hasta que estén fragantes, agrega las alitas de pollo, el comino y el chile en polvo, sofríe a fuego alto hasta que la piel esté ligeramente carbonizada.
Utiliza una cuchara para quitar el exceso de aceite, añade cola, sal y glutamato monosódico sin añadir agua. Cuando la cola esté casi seca, baja el fuego y recoge el jugo. Al quemar cola, puedes usar una cuchara para quitar el ajo picado y la cebolla verde picada.
No olvides añadir el jugo al plato final.
Este plato es mejor que las alitas de pollo de KFC, las alitas de pollo quedan picantes y crujientes.
Una carpa herbívora cortada en filetes. No sé cómo, el jefe que vende filetes de pescado :)
Filetes de pescado con aceite y chile
Marina la carne y las espinas del pescado por separado y ponle más condimento a las espinas. . Porque la carne es espesa... Creo que está bien :)
Añade clara de huevo, sal, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, esencia de pollo, almidón y vino de cocción al filete de pescado y deja marinar durante unos 30 minutos. minutos.
Ponemos un poco de aceite en la olla y añadimos el ajo y las rodajas de jengibre. Tíralo cuando esté fragante.
¿Para qué se utiliza este aceite? :) Se utiliza para freír espinas de pescado, porque las espinas de pescado son más gruesas y requieren un tiempo de cocción diferente que los filetes de pescado.
Ponemos mucho aceite, añadimos los granos de pimienta al cabo de unos segundos y sofreímos a fuego lento.
Después de que los chiles estén fragantes, agrega los chiles secos (estos dos pasos se han realizado a fuego lento)
Cuando el color de los chiles en la olla se vuelva más oscuro, desliza el pescado marinado en trozos Retirar de la olla (es mejor lavar el pescado marinado con agua limpia, ya que enturbiará el aceite).
Jeje~ ~ `El pescado hervido que sabe exactamente igual al del restaurante se puede comer hervido :)
Patatas ralladas agridulces
1. Patatas ralladas agridulces Es un plato casero con un método sencillo. Los únicos ingredientes necesarios son una patata, un poco de guindilla, un poco de pimienta en grano y dientes de ajo.
En segundo lugar, pelamos las patatas y las trituramos. Cuanto más finas sean las patatas, mejor. El cuchillo es fácil de usar ~~ Luego tritura los pimientos verdes y rojos y corta los dientes de ajo.
En tercer lugar, corta las patatas en tiras y utiliza agua fría para quitarles el almidón, para que las verduras fritas queden crujientes.
En cuarto lugar, prepara sal y vinagre blanco. Usar vinagre blanco hará que el plato luzca más limpio.
En quinto lugar, enciende el fuego, sienta en el wok y añade aceite.
6. Cuando el aceite esté tibio, añade los granos de pimienta y sofríe hasta que estén fragantes.
7. Hay que sacar el pimiento, de lo contrario lo sabrás después de comerlo.
8. Cuando el aceite esté caliente, agregue el chile rallado y el ajo picado hasta que esté fragante.
9. Sofreír unas cuantas veces.
10. Añade vinagre blanco.
11. Añade sal y hazlo rápido.
12. Sofreír unas cuantas veces más para que el sabor de la sal sea más uniforme.
13. Cuando los platos estén cocidos y cuajados, basta con un plato de patatas ralladas crujientes picantes y agrias.
Cerdo desmenuzado frito agridulce
Ingredientes: 250 gramos de carne magra, 70 gramos de hongo, media zanahoria, 30 gramos de pimiento encurtido en polvo, 2 chalotas, 1 jengibre, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón.
Condimentos: aceite comestible, salsa de soja, caldo, vinagre balsámico, sal, azúcar, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Lavar la carne magra, cortarla en tiras gruesas, ponerla en un bol, añadir sal y agua, almidón y mezclar bien;
2. Lave y pique las cebollas, el jengibre y el ajo y reserve.
3. Cortar los hongos y la zanahoria en tiras y reservar.
4. Mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la sal, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el caldo, la esencia de pollo, el agua y el almidón para formar la salsa de pescado.
5. Poner aceite en la olla y cuando esté al 50% caliente verter la carne de cerdo desmenuzada. Sofreír y añadir el pimiento encurtido en polvo. Cuando el sofrito esté muy bueno, añadimos los hongos, la zanahoria rallada y la salsa de pescado y sofreímos unas cuantas veces.
Costillas de cerdo agridulces
Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 1 jengibre, 1 ajo, 2 dientes de almidón, cantidad adecuada.
Condimento: 500 g de aceite de cocina (dosis real 45 g), 1/2 cucharada de salsa de soja, vinagre balsámico, 1 cucharada de sal refinada, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita.
Práctica:
1. Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños; lavar y cortar en rodajas el jengibre y el ajo; lavar las cebolletas y cortarlas en polvo;
>2 .Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 50% caliente. Freír las costillas hasta que se dore la superficie y escurrir el aceite;
3. , salsa de soja, glutamato monosódico, rodajas de jengibre y rodajas de ajo, sofreír con las costillas, verter agua tibia que cubra las costillas, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos;
4. Cuando las costillas estén fragantes y suaves, agregue azúcar, vinagre, puerros picados y agua, almidón. Espese la salsa y reduzca el jugo espeso a fuego alto.
Características: color rojizo, agridulce.
Me sentí un poco aliviado: hay que poner el azúcar y el vinagre al final para que salga el sabor agridulce.