¿Existen recetas nutritivas integrales aptas para vegetarianos?

250g carne de castañas, 2 callos, 230g castañas de agua, 20g champiñones, 230g zanahorias, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.

1. Remojar los champiñones, quitarles los tallos, lavarlos, añadir un poco de jugo de jengibre y vino Shaoxing, mezclar bien y dejar marinar ligeramente para su uso posterior. 2. Pelar y lavar las zanahorias y las castañas de agua; cortar las zanahorias en trozos pequeños, soltar las herraduras y reservar. 3. Lavar el maíz y cortarlo en gajos; pelar el mijo, lavarlo y reservarlo. 4. Utilizar un poco de aceite caliente para sofreír las láminas de jengibre, sofreír las setas, ponerlas en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. Agrega el maíz, la zanahoria, las castañas y las castañas de agua, cocina a fuego medio-bajo hasta que los ingredientes estén crujientes y la sopa espesa, luego agrega la cantidad adecuada de sal.

Albóndigas Vegetarianas Fritas

Triture el rábano blanco y la zanahoria en tiras, corte el cilantro en polvo, agregue tofu suave y harina y agregue agua para hacer una pasta. No seas demasiado ansioso. Agrega un poco de sal y pimienta de Jamaica y forma bolitas. Calienta una sartén o una olla puntiaguda (no uses olla) y agrega aceite (no demasiado, ya que las albóndigas vegetarianas no absorberán aceite). Apague inmediatamente el fuego a medio-bajo y agregue unos pocos a la vez para freír. Al principio persistirán.

Verduras variadas salteadas

Colores especiales: color brillante, sabor fragante y ligeramente picante - Operación: quitar los tallos de los champiñones frescos, cortarlos a 1/2 de profundidad con un cuchillo , y presiona los abanicos con las manos. Cortar los champiñones en flores de ciruelo. Corta los pepinos y las zanahorias en secciones de 2 cm y corta los bordes en forma de mariposa. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas en forma de rombo. Pelar el jengibre y cortarlo en forma de zigzag. El brócoli florece en pequeñas flores. Cortar las plántulas de maíz en gajos. Castañas de agua, brotes de bambú y cabezas de algas se cortan en bolas.

No se pueden utilizar todos los ingredientes principales una vez.

Pon un poco de aceite en la olla, caliéntalo, agrega todos los ingredientes principales, agrega el caldo de pollo y los condimentos, sofríe, espesa con agua y almidón, vierte el aceite de la olla - Valor nutricional : Hongos shiitake - Nutrición de los cuerpos fructíferos de los hongos shiitake Ricos en proteínas, la mayoría de las cuales contienen más del 30% de proteínas, que es más alta que la de las verduras y frutas comunes.

Su Bazhen

Ingredientes básicos: coliflor fresca, brotes de bambú frescos, brócoli, champiñones frescos, zanahorias, hongo blanco y semillas de loto blanco.

Esta receta se elabora blanqueando col china, brotes de bambú frescos, brócoli, champiñones frescos, bolitas de zanahoria, hongo blanco, champiñón blanco y semillas de loto blanco. Agrega sal y caldo al gusto, vierte el jugo y sirve en un plato. Hervir el jugo original para espesarlo y verterlo sobre el repollo.

Champiñones guisados

Ingredientes: 1 bote pequeño de setas shiitake, 4 pares de col china (160 g), 1/4 paquete de yuba fresca congelada, un manojo de gluten crudo (aceitado gluten), 1 /2 berenjenas, unas rodajas de flores de zanahoria, 2 rodajas de jengibre, 1 rodaja de ajo. Condimento: aproximadamente 1/2 taza de sopa (o agua), 1/3 cucharadita de sal, 1 y 1/2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de aceite de sésamo y pimienta.

Práctica:

(1) Lavar la col china y cortarla en gajos. Enjuagar ligeramente los champiñones y escurrirlos. Después de descongelar la yuba fresca, escurre el agua, córtala en secciones y guárdala.

(2) Arrastrar los tendones crudos hasta que estén suaves, lavar y secar. Pelar la berenjena, lavarla, cortarla en tiras gruesas, remojarla en aceite, escurrir el aceite y reservar.

(3) Calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír las rodajas de jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar los champiñones y la col china y sofreír, agregar un poco de vino y condimentos, y cocinar a fuego lento un rato hasta que las verduras estén ligeramente cocidas.

(4) Agregue yuba fresca, tiras de berenjena y tendones crudos a los ingredientes anteriores, cocine hasta que los ingredientes estén cocidos y jugosos, agregue las flores de zanahoria, saltee uniformemente y sirva caliente en un plato.