Recetas e ingredientes para pollo a la pimienta
Método de trabajo
1. Después de un tratamiento previo como depilación y evisceración, se lava el pollo.
2. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, preferiblemente hasta cubrir el pollo. Cuando el pollo esté en la olla, agregue agua fría, déjelo hervir y cocine durante unos 15 minutos. Cuando el pollo esté recién cocido, sácalo.
3. Poner el pollo en agua con hielo y sacarlo después de enfriar. drenar.
4. Desmenuza el pollo y córtalo en trozos de unos 4 cm de largo y 1-3 cm de ancho y colócalos en un plato.
5. Usa un cuchillo para cortar los chiles, las hojas de cebolla verde y la sal en polvo muy fino, ponlos en un bol, agrega la salsa de soya, el aceite de sésamo, la esencia de pollo y el caldo de pollo para hacer. chiles y salsa de sésamo, y viértalo sobre los trozos de pollo.
Método 2: Un pollo tierno (gallo), sal, azúcar, chile fresco en polvo, aceite de colza (sin aceite de ensalada), cebolla de verdeo y semillas de sésamo blanco, aceite de pimienta fresca.
Método de trabajo
1. Cocine el pollo autóctono, no lo cocine demasiado, remójelo en hielo y enfríelo, córtelo en trozos y reserve.
2. Cortar la cebolla en tiras. No cortes demasiado fino. Divídelos en dos partes
3. Divide los pimientos también en dos partes.
El chile en polvo fresco huele delicioso. Mi tía fue al mercado húmedo tres veces por este chile. Cuando lo hice yo mismo, no pude comprar cosas tan frescas, así que usé chili kang seco para enfriarlo y hacer harina.
5. Cuando el aceite de colza esté humeando, vierte la mitad del chile en polvo.
6. Hacer sopa de pollo, ponerla en un bol y añadir sal y azúcar al gusto. Luego espolvorea las cebollas verdes picadas y el aceite de chile en el paso anterior.
7. Vierte el pollo troceado.
8. Después de revolver uniformemente, espolvorea la otra mitad de la cebolla.
9. La otra mitad es chile en polvo.
10, sésamo.
11. Agregue aceite caliente a la olla para que la cebolla verde recién espolvoreada, el chile rallado, la harina y el sésamo huelan fragantes.
12. Añade el aceite de pimienta y revuelve uniformemente.
13. Completa el bote.