¿El ingrediente auténtico del borscht es carne de res o de cerdo?

La protagonista del auténtico borscht debe ser la remolacha, y la carne sólo tiene un papel secundario, por lo que no importa qué tipo de carne sea, normalmente de ternera o de cerdo.

El borscht actual lo trajeron los rusos exiliados en Shanghai después de la Revolución de Octubre y fue modificado al estilo chino. Las principales materias primas son la col, las patatas, los tomates, etc. , algunos incluso agregaron fans.