¿Dónde hacer auténticos pasteles de pescado coreanos?

El pastel de pescado también se llama pastel de pescado, se llama así porque parece un pez pequeño. Es popular en Corea del Sur, Japón y la provincia de Taiwán. Es un refrigerio duradero, conocido como "delicias tentadoras y máximo disfrute". Pero en lugar de hacerlo con pescado, la tela preparada se mete en un molde con forma de pez y se le añaden diversos rellenos. Se hornea en un horno especial para hacer pasteles de pescado con escamas de pescado y ojos vivos. Los rellenos incluyen pasta de frijoles, chocolate, gelatina, fresa, carne y huevos, etc. El costo es de 0,2 yuanes y vender entre 5 centavos y 1 yuan es rentable.

Se dice que la elaboración de pequeñas tortas de pescado tiene una historia de más de 600 años en Corea. Ya en la dinastía Goryeo, alguien ya había hecho un molde con cobre, vertía en él los fideos mezclados y los horneaba al fuego. El aroma es abrumador y el sabor irresistible. El sabor y la forma de las pequeñas croquetas de pescado de aquella época eran algo similares a las actuales. Más tarde, los productores continuaron mejorando sus técnicas de cocina, agregando varios rellenos deliciosos a los fideos, y el sabor y la forma se volvieron cada vez más exquisitos y hermosos. Posteriormente, los pequeños pasteles de pescado se convirtieron poco a poco en un alimento imprescindible para fiestas, bodas y banquetes de cumpleaños. Por supuesto, debido a los altos costos de producción en ese momento, la gente común y corriente no podía comerlo. No fue hasta después de la recuperación y con el rápido desarrollo económico que los pequeños pasteles de pescado realmente se convirtieron en los bocadillos callejeros que hoy se pueden ver en todas partes.

1. Lavar y cortar dos trozos de carne de calamar en trozos pequeños, luego ponerlos en una batidora y batirlos hasta obtener la pasta de pescado.

2. En un bol grande, añade un poco de sal y pimienta blanca y mezcla bien. Reserva para que quede delicioso. En este momento, corta algunas verduras en dados, como la zanahoria y el apio cortados en cubitos. Sería mejor si pudieras comprar guisantes frescos. Cortar las verduras en dados y blanquearlas en agua hirviendo.

3. Agrega una clara de huevo y un poco de almidón seco a la pasta de pescado recién condimentada, revuelve bien, luego agrega las verduras cortadas en cubitos y mezcla bien.

4. un pastel de pescado, extender una fina capa de harina sobre la superficie del pastel de pescado, sacudir el exceso de harina, ponerlo en una olla y sofreírlo en un poco de aceite hasta que ambos lados estén dorados.