Un método para hacer mermelada de pera

1. Pelar y lavar las peras y quitarles el corazón. Aquí se debe quitar el corazón de la pera, de lo contrario el color del jugo de la pera no se verá bien.

2. Pon dos peras en un procesador de alimentos y bátelas hasta obtener un puré.

3. Cortar en dados las dos peras restantes y añadir azúcar.

4. Revuelve el azúcar uniformemente, deja que las peras absorban completamente el azúcar y déjalas en remojo durante la noche durante 12 horas.

5. Pon las peras remojadas en la olla (aquí no utilices una olla de hierro) y cocina a fuego alto.

6. Después de que la olla hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento.

7. Cuece las peras a fuego lento hasta que el agua esté seca y añade miel (si no usas miel, puedes usar maltosa. Yo no tengo maltosa para elegir miel, creo que sabe bien) .

8. Añade la miel y continúa cocinando a fuego lento hasta que el jugo de pera se seque y adquiera un color dorado claro, luego apaga el fuego. Después de enfriar, colóquelo en una botella limpia y sellada.