La receta de barracuda está completa. ¿Cómo hacer que la barracuda sea deliciosa?

Comida

Ingredientes: 5000 gramos de lucio.

Accesorios: aceite, sal, pasta de frijoles, chile, pimiento encurtido, pimienta, chile seco, jengibre, especias, cebolletas, cilantro, cebolletas, verduras, raíz de apio, frijoles negros Laoganma, ajo.

Pasos

1. Se sacrificó una barracuda en el mercado húmedo.

2.Preparar el pescado con pinzas, cortarle el lomo (no cortar el borde de la panza, el pescado se cuece en toda la olla, como en un restaurante), espolvorear un poco de sal. , ponle la pasta de frijoles y déjalo marinar uniformemente por un tiempo.

3. Las especias incluyen rodajas de jengibre, ajo granulado, chiles secos, hinojo y tres hojas.

4. Picar la salsa de chile casera y los pimientos encurtidos.

Cortar las cebolletas

6. Queda mucho aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega la salsa picante casera, los pimientos encurtidos y unas cucharadas de pasta de frijoles y sofríe.

7. Sofreír hasta que suelte el picante y esperar a que salgan los condimentos.

8. Añade la cantidad adecuada de agua (es mejor la sopa de huesos). La barracuda es un tipo de pescado caliente, así que cambié a una olla de hierro grande que se puede cocinar en una cocina de inducción. Agregue rodajas de cebolla verde, deje hervir y cocine a fuego lento durante un rato (esto se puede hacer con anticipación, ya que la sopa cocida ahora no tiene sabor. Por ejemplo, prepare la sopa con un día de anticipación y luego compre pescado). hacer la sopa dos días después el sabor será mejor y el sabor del condimento también saldrá mejor)

9. esencia, agregue los tallos de apio después del pescado para condimentar.

10. Sí, cocina dos piezas primero y luego cocínalas después de comer. También hay guarniciones.

11. Cuando cocino, no como tantos condimentos, como brotes de soja picados, tempeh y maní. He usado tempeh de Laoganma y sabe casi igual.

12. Agrega un poco de cebolla verde picada y cilantro al tazón de tempeh, luego agrega el aceite de cocina del pescado y listo.

13. El pescado bañado en condimentos está delicioso y puedo cocinarlo yo mismo. Ya no tengo que gastar mucho dinero para comer un estofado de pescado antihigiénico.

Consejos

No olvides añadir un poco de salsa picante. La pasta de frijoles comprada afuera no es picante. Si no hay salsa de chile, será lo mismo con un poco de mijo picante. Los pimientos encurtidos son imprescindibles. Freír primero los pimientos y luego las especias. Agrega agua y cocina por un rato.