Cómo limpiar y manipular Portunus Trituberculatus
1. Cangrejo nadador limpio
El Portunus sí necesita el tratamiento necesario, especialmente trabajos de limpieza. Los cangrejos nadadores deben limpiarse después de la compra, y deben limpiarse con cuidado, porque habrá algunos sedimentos y algunas sustancias nocivas en el caparazón de los cangrejos nadadores. Si no se limpia adecuadamente, es antihigiénico, por lo que la limpieza es muy importante. Puedes optar por utilizar un cepillo para cepillar hacia adelante y hacia atrás, y el cepillo lo dejará muy limpio.
2. Remojar en vino blanco
Además del cepillado, también puedes optar por remojar en vino blanco, que puede eliminar algunas bacterias de los cangrejos nadadores. Se elabora después de remojarlo. vino blanco El plato tendrá un sabor más especial. Simplemente lave ligeramente el cangrejo nadador de tres tuberculosis, póngalo en un recipiente y luego sumérjalo en vino blanco durante unos 10 minutos. Enjuague con agua limpia después del remojo.
3. Quitar las branquias del Portunus trituberculatus
También hay algunas branquias del cangrejo Portunus, que también necesitan tratamiento en esta ocasión. Al comer cangrejo nadador, se debe quitar esta parte. Las branquias del cangrejo nadador se encuentran dentro del caparazón. Tras retirar el caparazón del Portunus trituberculatus, se pueden observar unas branquias en ambos lados. Cava limpiamente con las manos. Asegúrese de tener en cuenta que las branquias no son comestibles.
Cosas a tener en cuenta al comprar Portunus trituberculatus
1 Fíjate en el color del caparazón del cangrejo
El color del caparazón del cangrejo determina directamente si su carne es buena. rechoncho. Los cangrejos nadadores machos son de color cian y las hembras son de color marrón púrpura. Esta es la característica de color más básica. Cuanto más oscuro es el cangrejo nadador, más gordo es. Además, ya sea macho o hembra, si el cangrejo que encuentras es amarillo, significa que el cangrejo nadador es delgado, o incluso un cangrejo con caparazón vacío. No se recomienda comprar dicho cangrejo nadador.
2. Consideración
Pesar manualmente el Portunus trituberculatus no significa que cuanto más grande sea más grasa será la carne. Si eliges varios cangrejos nadadores de tres tuberculosis de tamaño similar y los pones en tu mano, cuanto más pesado sea el mango, más deliciosa será la carne. Cuanto más ligero sea el cangrejo, significa que habrá menos carne en tu mano, por lo que no es recomendable. para comprar.
3. Pellizca la panza y las patas del cangrejo.
Presiona la panza y las patas del cangrejo con los dedos. Si la panza del cangrejo está dura, el cangrejo nadador generalmente estará más fresco. Si se siente suave al tacto, es posible que el cangrejo esté demasiado tierno o demasiado húmedo. Las patas del cangrejo son elásticas cuando se pellizcan y pueden rebotar cuando se presionan, lo que indica que este cangrejo nadador tiene mucha carne de cangrejo. Por otro lado, si no puedes rebotar y te sientes vacío, lo más probable es que se trate de un cangrejo de caparazón vacío y no se recomienda comprarlo.