Receta secreta de auténtica salsa de pollo estofado

Receta de salsa secreta de pollo estofado: 50 g de salsa amarilla seca o salsa amarilla, 50 g de salsa pilar, 50 g de consumo de aceite, 20 g de salsa de mariscos, 10 g de leche sureña, 20 g de salsa de costillas de cerdo, luego mezcle bien.

Receta secreta de especias en polvo para pollo estofado: 4 gramos de fruta de la hierba, 5 gramos de nuez moscada, 5 gramos de canela, 3 gramos de hojas de laurel, 2 gramos de botón blanco, 6 gramos de anís estrellado, 2 gramos de angélica, 9 gramos de gardenia, 5 gramos de Zanthoxylum bungeanum, 1,5 gramos de Bibo, pesar y triturar hasta convertirlo en polvo para su uso posterior.

Cómo cocinar pollo estofado

Ingredientes: 3 muslos de pollo, 10 g de azúcar de roca, 1 g de cebollino, 5 ajos, medio jengibre, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 8 champiñones , 1 g de patata, 1 g de pimiento verde, 1 g de zanahoria, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Pasos:

1. Poner las piernas de pollo en una olla con agua. Después de hervir, continuar cocinando durante dos minutos hasta que la espuma sangrante esté bien cocida, apagar el fuego, retirar y enjuagar.

2. Vierte el aceite en la sartén, añade el azúcar de roca y sofríe hasta que adquiera un color caramelo.

3. Vierta los muslos de pollo y saltee rápidamente, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y continúe salteando hasta que esté fragante.

4. Vierta la salsa revuelta y continúe salteando. Si toleras la comida picante, puedes agregar una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de pasta de frijoles.

5. Añade agua hirviendo lo suficiente como para cubrir las piernas de pollo y deja hervir a fuego alto.

6. Vierte los cubos de patata y los champiñones, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos.

7. Finalmente añade los pimientos verdes y las zanahorias y revuelve uniformemente.