¿Cómo hacer auténtico pato a la cerveza?

Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, pimienta, canela y una botella de cerveza.

Condimentos: cerveza, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina.

Se mete el pato en agua y se cuece, se corta en trozos, con un cuchillo de cocina se hace un agujero en la carne del pato, se pone en un recipiente, se añade cerveza (3/4 botella), vino de cocción y sal, marinar durante 20 minutos.

Poner aceite en la olla y cocinar hasta que esté cocido, agregar canela, anís estrellado y cebolla de verdeo y sofreír.

Vierte el pato en la olla, añade el vino de cocción, la salsa de ostras y la salsa de soja y sofríe. Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de salsa picante al gusto.

Después de freír el pato hasta que esté dorado, vierta la cerveza y déjelo hervir a fuego alto.

Cuando la cerveza esté medio seca, vierte la carne de pato y la cerveza en la cacerola y cocina a fuego lento durante diez minutos.

2 Método 2:

Ingredientes: medio pato, 3 pimientos verdes, 1 lata de cerveza, 1 trozo pequeño de azúcar de roca, 3 trozos de jengibre, 2 pimientos rojos, 1. trozo de anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 trozo de laurel, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de pimienta, etc.

Poner el pato en agua fría, añadir las rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto y escurrir.

Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, añadir el pato cocido y sofreír.

Sofríe la grasa de la superficie de la carne de pato. Cuando la superficie se ponga ligeramente amarilla, añade las rodajas de jengibre y el anís y sigue removiendo.

Sofríe unas cuantas veces, luego agrega azúcar de roca, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja y continúa revolviendo hasta que la superficie de la carne de pato tome color.

Añade una lata grande de cerveza, pero no te comas todo el pato. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Añade el pimiento verde, revuelve uniformemente y reduce el jugo a fuego alto.

Por último añade un poco de sal y pimienta al gusto.

Poner en una olla pequeña y servir con cerveza. Muy sabroso.

3. Método 3:

Ingredientes: un pato, una patata, seis champiñones, una botella de cerveza de anís estrellado, una corteza de canela, dos rodajas de jengibre, un trozo pequeño de jengibre, dos dientes de ajo, un puñado de cebolletas, cebolletas picadas, hojas de cebolleta y pimiento.

Cortar el pato en trozos y lavar la sangre (el pato congelado se debe remojar en agua fría hasta que se congele). Poner agua fría en la olla, agregar el jengibre en rodajas, llevar a ebullición a fuego alto, verter los trozos de pato y escurrir, sacar el jengibre, lavar la olla y dejar secar.

Calentar aceite en una olla, añadir los dientes de ajo, la cebolleta, el anís estrellado, la canela y las rodajas de jengibre y sofreír, añadir un poco de salsa de soja y sofreír. Verter toda la botella de cerveza, cubrir con un poco de vinagre (si usas vinagre la carne se pudre fácilmente), llevar a ebullición a fuego alto (cortar las patatas y los champiñones en trozos, los trozos de patata pueden ser más grandes y reservar) , cocine por un rato para que la sopa luzca más espesa.

Cambie a fuego alto y cocine a fuego lento. Cuando quede la mitad de la sopa, agregue los cubos de papa y los champiñones. Deje hervir y luego vuelva a poner a fuego lento.

Pasados ​​los tres minutos, cambiamos el fuego, añadimos una cantidad adecuada de salsa de soja (para darle color) y sofreímos hasta que se reduzca el jugo. Poner la esencia de pollo en la olla, ponerla en un plato y espolvorear con cebolla de verdeo picada.