¿Cómo hacer bizcocho de nueces al vapor?

80 g de yema de huevo, 200 g de azúcar, 250 g de harina común, 3 g de levadura en polvo, 2 g de sal, 20 g de nueces, 160 g de proteína, 35 g de aceite de oliva, 40 g de leche.

Método de trabajo

1. Batir las yemas de huevo y 60 gramos de azúcar hasta que el azúcar se disuelva.

2. Tamizar juntos la harina común, la levadura en polvo y la sal.

3. Mezclar las nueces con 50 gramos de azúcar glass y 20 gramos de vino de frutas, dejar reposar 30 minutos y luego hornear en el horno a 180°C durante unos 8 minutos.

4. Batir las claras y 140 g de azúcar hasta que estén húmedas y espumosas. Primero mezclar 1/3 con el método 1, luego agregar la clara de huevo restante y mezclar bien, luego agregar 150 g de nueces del método 2 y método 3 y mezclar bien...

5. Primero mezcle una porción por todos lados, luego agregue los fideos restantes y mezcle uniformemente.

6. Después de colocar el método 5 en el molde, espolvorea los 50 gramos restantes de nueces del método 3 en la superficie para decorar, transfiérelo a una vaporera y cocina al vapor a fuego lento durante unos 30 minutos.