¿Cómo quitar la piel verde de las nueces?
La piel de nuez generalmente es difícil de quitar. Si usa las manos directamente, se volverán negras y tendrán un aspecto desagradable. En concreto, puedes utilizar los siguientes consejos para eliminarlo:
Consejo 1: apilar y pelar.
Enriar y pelar consiste en amontonar las nueces recolectadas en un montón de unos 50cm de espesor, o cubrirlas con una capa de heno o corteza seca. Generalmente el enriamiento tarda de 3 a 5 días. Cuando la piel verde se pela o se agrieta en más del 50%, puedes usar un palito para pelarla.
Truco dos: retira el medicamento.
El pelado químico consiste en remojar las nueces verdes cosechadas en una solución de etefón al 0,3%-0,5% durante aproximadamente medio minuto y luego apilarlas en un lugar fresco o en el interior con un espesor de unos 50 cm. A una temperatura de 30°C y una humedad relativa del 80%-95%, la tasa de pelado puede alcanzar más del 95% después de aproximadamente 5 días. Pélalas en unos 2 días.
Truco tres: Utiliza una máquina peladora profesional.
Ya existen en el mercado máquinas que venden cáscaras de nueces, que tienen las mismas propiedades que pelar patatas. Echar las nueces a la máquina y quitarles la piel verde.
Consejo 4: Secar y pelar.
Pelar en lugar fresco supone colocar las nueces recolectadas en un lugar fresco y ventilado durante unos días. Cuando la piel está arrugada y seca, significa que puedes pelarlas. En este momento, puedes quitar la piel verde una a una. Tenga cuidado de no secarlo en un lugar fresco por mucho tiempo, de lo contrario las nueces del interior se pondrán negras y afectarán las ventas.
Consejo 5: Extracción manual
La extracción manual consiste en utilizar un cuchillo para hacer algunos agujeros en las nueces recogidas y luego abrirlas suavemente a lo largo de la entrada. Cabe señalar que al pelar, debe usar un par de guantes de goma para evitar que sus manos se pongan negras. Al pelar, no deje que el jugo entre en contacto con los ojos, las manos y el resto de la piel, porque el jugo es venenoso.