Vídeo sobre cómo limpiar y quitar las tripas de un cangrejo nadador

1. Ponga el cangrejo en el agua, agregue un poco de sal, déjelo escupir primero la tierra del estómago, luego agarre ambos lados del cangrejo y lávele la espalda, el abdomen y la boca con un cepillo de dientes.

2. Después del cepillado, es necesario limpiar los órganos internos del cangrejo. Lo primero que se debe lavar es el estómago del cangrejo. El estómago del cangrejo es una bolsa de hueso triangular en el centro del borde frontal del caparazón trasero, que se llena de barro y arena.

3. Retire el intestino del cangrejo, que es una línea negra desde el estómago del cangrejo hasta el ombligo del cangrejo.

4. Corazón de cangrejo claro, comúnmente conocido como de seis patas.

5. Las branquias del cangrejo son dos filas de cosas suaves parecidas a cejas que crecen en el vientre del cangrejo, comúnmente conocidas como cejas de cangrejo.

Información ampliada:

Cangrejo nadador

En algunos lugares se le conoce comúnmente como “cangrejo blanco”. Debido a que el pectoral tiene forma de huso, se le llama huso. Hay tres protuberancias en el centro del crustáceo, por lo que también se le llama "cangrejo nadador trituberculoso" y pertenece a los artrópodos. El cordón umbilical del macho es puntiagudo y liso, con garras largas y una superficie de concha azul; el cordón umbilical de la hembra es redondo y esponjoso, con una superficie de concha de color ocre o manchada.

La carne de cangrejo es deliciosa, tiene un alto valor nutricional y económico, y es apta para el engorde temporal en agua de mar. El pectoral tiene forma de huso, con un ancho casi dos veces mayor que el largo; la superficie del pectoral está cubierta de partículas finas, con 2 crestas transversales y 3 protuberancias en forma de verrugas. Hay dos dientes afilados en la frente; hay 9 caninos en el borde frontal y los dientes posteriores son espinosos y sobresalen hacia afuera. Los pies son más gruesos, anchos y largos que el peto.