¿El chile es picante?
Los granos de pimienta silvestres, comúnmente conocidos como granos de pimienta de Sichuan, se utilizan principalmente como condimentos para salteados y guarniciones, así como para platos picantes no básicos. Los chiles silvestres se pueden comer frescos, secos o enlatados. La mayoría de los granos de pimienta de Sichuan están remojados, y los granos de pimienta remojados se conocen comúnmente como "pimientos encurtidos" o "pimientos encurtidos".
La pimienta de mijo, una especialidad de Yunnan, se utiliza a menudo en la cocina de Sichuan. Caliente y picante. A menudo se ve en ollas calientes y platos salteados.
La pimienta de mijo se refiere a la pimienta de Chaotian, que es de tamaño pequeño, de color verde claro cuando está inmadura, anaranjada cuando está madura y de color rojo anaranjado cuando está seca, pero no roja.
Los pimientos silvestres son los menos picantes de estos pimientos.