¿Cómo hacer rollitos de coco?
250g harina rica en gluten
30g azúcar fina
2g sal
3,5g levadura
Huevos 40g
Crema 50g
Leche 75g
Mantequilla 15g
Relleno de coco
Pasta de coco 70 gramos
40 gramos de huevos
25 gramos de azúcar fina
15 gramos de leche en polvo
10 gramos de mantequilla
Molde para horno Jia rojo sabor colorido 27,6X17,8cm
¿Cómo hacer rollitos de coco?
Amasar todos los ingredientes excepto la mantequilla hasta obtener una masa suave, agregar pequeños trozos de mantequilla y amasar hasta que se expanda. Colocarla en un lugar cálido y húmedo para la fermentación básica hasta que duplique su tamaño. Cómo hacer rollitos de coco: 1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, mezcla todos los ingredientes para el relleno de coco y utiliza guantes desechables para agarrar bien y reservar. Cómo hacer rollitos de coco Paso 2: Enrolla la masa fermentada formando un rectángulo de unos 36cm de largo y 26cm de ancho (puedes levantar las cuatro esquinas con las manos y saldrá el rectángulo) Paso 3.
Repartir el relleno de coco uniformemente sobre la lámina de masa, dejando aproximadamente 1,5 cm en el borde inferior y 1 cm en los otros tres lados. Paso 4 de cómo hacer rollitos de coco
Después de colocar el coco, enróllelo de arriba a abajo (comience a enrollar por el lado largo) y divídalo en 12 partes iguales. Puedes usar una regla para medirlo primero y luego grabarlo. Paso 5 del Rollo de Coco
Cortar con un cuchillo engrasado. Paso 6 de Cómo hacer rollos de coco
Coloque uniformemente en una bandeja para hornear y colóquelo en un lugar cálido y húmedo para que fermente hasta que duplique su tamaño. Paso 7 de cómo hacer rollitos de coco
Cepilla la superficie con una fina capa de huevo batido, mete en el horno precalentado y hornea a 170 grados durante unos 20 minutos (hay diferencias de temperatura entre hornos, ajuste según la temperatura de su propio horno) Ajuste el tiempo y la temperatura según su temperamento), cubra con papel de aluminio cuando el color sea satisfactorio.
Limpia tu boca. Cómo hacer rollitos pequeños
Corta la masa por la mitad y córtala en dos partes iguales. Cómo hacer panecillos pequeños
Mete el lado cortado hacia abajo en el molde. Cómo hacer panecillos pequeños
Selecciona la función de fermentación del horno a 35 grados durante 45 minutos. Pon un bol con agua tibia en el horno para la fermentación final. Cómo hacer panecillos
Después de la fermentación, sácalos y cúbrelos con huevo líquido. (Al mismo tiempo, precalentar el horno a 170 grados) Cómo hacer rollitos
Colocar en el medio del horno, calentar arriba y abajo y hornear durante 22 minutos. (Cubrir el pan con papel de aluminio al hornear durante 15 minutos) Cómo hacer panecillos pequeños
¡Los panecillos blandos ya están fuera del horno!