Recetas y recetas auténticas de ternera estofada.

1. Materias primas: carne de res, zanahorias, cebollas, cebolletas, jengibre, anís estrellado, pimienta, vino de cocina, salsa de soja, etc.

2. La primera opción es alrededor de medio kilo de carne de costilla de res, cortada en trozos pequeños adecuados.

3. Los ingredientes auxiliares son las zanahorias y las cebollas. Cortar las zanahorias en trozos de fuego y cortar las cebollas.

4. Los condimentos incluyen cebollas verdes, jengibre, anís estrellado y granos de pimienta. Corta el jengibre en rodajas y las cebolletas en rodajas.

5. Primero escaldamos la carne cortada en agua hirviendo para quitar la sangre y el olor. Vierta la carne blanqueada con agua y prepare los ingredientes.

6. Añade los gajos de cebolla, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta, añade un poco de aceite caliente y sofríe a fuego alto.

7. Luego agregue la carne blanqueada y bañada en agua a la olla y sofríala junto con los condimentos. Agregue salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, vino de cocción, etc. en el medio para darle color. y sabor.

8. Verter la carne y los condimentos que se han frito a fuego alto en una cacerola, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto.

9. Después de hervir la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento. Cuando la carne esté medio cocida, agregue las zanahorias, las cebollas y otras guarniciones a la olla.

10. Cocine a fuego lento para reducir la sopa. Cuando las zanahorias y la carne estén cocidas, agregue la sal y el glutamato monosódico adecuados según el gusto personal.

11. La ternera estofada está caliente.