La forma más fácil de hacer mermelada de albaricoque

El método más sencillo para hacer mermelada de albaricoque es el siguiente:

Ingredientes: 930g de almendras, 175g de azúcar de roca, 150g de azúcar fina, 1 limón.

Pasos:

1. Lavar los albaricoques, secarlos y quitarles los huesos.

2. Pesa los albaricoques deshuesados ​​con una báscula electrónica porque hay que medir el peso del azúcar.

3. Pese el peso del azúcar y el azúcar de roca. La proporción de albaricoques y azúcar se controla en aproximadamente 1:3, por lo que pesa 326 gramos de azúcar.

4. Marinar los albaricoques con el azúcar y el zumo de limón durante una hora.

5. Sofreír en una olla a fuego lento y cocinar lentamente hasta que los albaricoques se ablanden de forma natural y se conviertan en salsa.

6. Mantén el fuego bajo y sofríe hasta que el agua se seque y la salsa se convierta en una pasta.

7. Embotellado, tomar un poco al comer, es agridulce.