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Tecnología de producción de chips de yuca secos

1. Prólogo:

Si una empresa de producción de almidón de yuca solo depende de la yuca fresca como materia prima, el ciclo de producción será corto, la tasa de utilización del equipo será baja y el costo fijo del producto será alto. Guangxi y los países del sudeste asiático (como Vietnam, Tailandia, Indonesia, etc.) son ricos en chips de yuca secos. Cómo utilizar las ventajas geográficas y de materias primas para desarrollar nuevos productos y nuevos procesos y mejorar la competitividad corporativa y los beneficios económicos debería atraer nuestra atención y atención. Además, debido a sus propiedades especiales (como baja viscosidad, pasta transparente, etc.), el almidón de yuca tiene sus propios usuarios y áreas de aplicación en el mercado, que no se pueden ignorar.

2. Tecnología de producción:

¿Secado de astillas de madera → trituración → recolección → dimensionamiento → impregnación? →Despulpado → Lavado y cribado → Separación y concentración → Deriva → Deshidratación → Secado por flujo de aire → Recogida de aire frío → Cribado → Envasado.

1. Trituración y recogida de materia prima:

La trituración de astillas de madera seca es diferente a la de la yuca fresca. La mayoría de las empresas prefieren la tecnología de trituración en seco y recolección neumática, y el equipo de trituración utilizado incluye molino Raymond, trituradora (tipo mejorado), etc. El sistema de recolección se compone principalmente de un extractor de aire, un colector ciclónico (o un colector de polvo de bolsa correspondiente) y un barril mezclador de pulpa. En comparación con la molienda en húmedo, la molienda en seco tiene la ventaja de un alto grado de molienda (fina y uniforme), lo que es beneficioso para aumentar el rendimiento del polvo. La desventaja es que el ambiente es polvoriento y el consumo de energía es ligeramente mayor. También es necesario prestar atención a la trituración de las materias primas: no puede ser demasiado fina, de lo contrario también afectará el procesamiento posterior del proceso y la tasa de extracción del polvo.

2. Impregnación:

La pulpa cruda sólo puede ser cribada después de someterse al proceso de impregnación. El propósito de la impregnación es hacer que el almidón y la fibra absorban completamente el agua, lo que resulta beneficioso para el cribado y la separación. Al mismo tiempo, durante el proceso de impregnación se pueden eliminar algunas impurezas de arena y barro, proteínas, azúcares, grasas, sustancias inorgánicas y otras sustancias. La impregnación es un eslabón muy importante en la producción de almidón seco de papas fritas, y su gestión del proceso afecta directamente indicadores técnicos y económicos como la calidad del producto y la tasa de recuperación.

Si está equipado con un dispositivo de producción de salmuera de sulfito, será más propicio para completar el proceso de impregnación. Equipos relacionados: horno de azufre, torre de absorción, piscina de ácido, etc.

3. Blanqueo:

La producción de almidón de hojuelas de patata seca es diferente a la de la yuca fresca. Si no se blanquea, la blancura de sus productos no cumplirá con los requisitos de calidad. El mecanismo de blanqueo es principalmente una reacción "redox" además, los requisitos de gestión del proceso de blanqueo son mayores y requieren más atención y tratamiento serio;

Instalaciones principales: barril de reacción (o piscina); fórmula de proceso: (introducido en otro artículo)

4. Otros:

Papas fritas secas Otras técnicas de producción. y los procesos del almidón, tales como limpieza, separación y concentración, deshidratación y secado, etc., son iguales o similares a los de la yuca fresca y no se describirán nuevamente aquí.

5. Características técnicas de la producción de almidón de patata seco:

Requisitos de proceso estrictos; altos costos de procesamiento difíciles de garantizar;

3. Principales indicadores técnicos y económicos

1. Tasa de extracción de almidón: cantidad de almidón terminado producido por 100 toneladas de hojuelas secas. Generalmente 60-62 %, preferiblemente ≥65 %.

2. Consumo de electricidad por tonelada de producto: Consumo de electricidad por tonelada de producto terminado. Generalmente: 180-200 toneladas/T, mejor:

3. Consumo estándar de carbón por tonelada de producto: consumo estándar de carbón por tonelada de producto terminado. Generalmente: 0,12-0,15T/T, mejor:

4. Consumo de agua por tonelada de producto: consumo de agua por tonelada de producto terminado. Generalmente: 40-45T/T, mejor:

5. Contenido de almidón del residuo de papa: el porcentaje de contenido de almidón en el residuo de papa absolutamente seco. Generalmente 28-30%, mejor

6. Contenido en polvo de agua de almíbar amarillo: el porcentaje de almidón contenido en el agua de almíbar amarillo. Generalmente 0,05-0,1%.

IV.Características y usos del almidón seco

1. Características: baja viscosidad, baja temperatura de gelatinización, pasta corta, pasta transparente y resistente al almacenamiento.

2. Uso: Ampliamente utilizado en industrias de alimentos, productos de papel y almidón modificado.

Resumen del verbo (abreviatura del verbo)

La producción de almidón seco debe combinarse con la situación real de la empresa y el mercado, y se deben seleccionar procesos y equipos razonables para evitar Copiar el modelo de producción de almidón de yuca fresco para garantizar la calidad del producto y los beneficios económicos.