Cómo hacer un auténtico pastel de arroz glutinoso con Osmanthus Cómo hacer un auténtico pastel de arroz glutinoso con Osmanthus

1. Ingredientes: cantidad adecuada de agua caliente, 20g de azúcar blanca, 60g de fécula de maíz, 200g de harina de arroz glutinoso.

2. Accesorios: cantidad adecuada de pasta de frijol rojo y cantidad adecuada de azúcar-osmanthus.

3. Mezclar la harina de arroz glutinoso y la maicena en un recipiente pequeño.

4. Añade azúcar blanca al agua caliente a unos 260 grados y revuelve hasta que se derrita.

5. Vierte el agua azucarada en la harina y revuelve.

6. Amasar la masa hasta obtener una masa medianamente blanda y dura y cubrirla con film transparente para evitar que se seque la superficie.

7. Divida la pasta de frijoles en trozos de 15 g, divida las bolas de arroz glutinoso en trozos de 30 g y enróllelas en bolas respectivamente.

8. Colocar pequeñas hojas de bola de masa de arroz en la vaporera y aplicar un poco de aceite vegetal en la superficie. También puedes utilizar pequeños trozos de papel encerado recortados.

9. Envolver las bolas de arroz glutinoso con pasta de judías.

10. Usa la boca del tigre para cerrar la boca hacia arriba.

11. Después de pellizcar y cerrar, enróllelo hasta darle forma redonda.

12. Untar la superficie con una capa de harina de arroz glutinoso y colocarla sobre las hojas de bola de masa de arroz.

13. Utiliza el molde de pastel de luna de 50 g para presionar el patrón.

14. Empuja suavemente el cuerpo del pastel.

15. Cuando termines, mételo en la vaporera y cocina a fuego alto durante 8 a 10 minutos.

16. El bizcocho de arroz glutinoso al vapor queda cristalino.

17. Ponerlo en un plato, cubrir con un poco de azúcar osmanthus y servir.

18. Está delicioso frío o caliente.