¿Es delicioso el mortero de madera seco, una especialidad de Yunnan?

El mortero de madera seco es delicioso, muy común en Yunnan y fácil de comprar. Es una especialidad famosa de Yunnan.

La diferencia entre el ganba asado y el ganba con mortero de madera se debe principalmente al diferente proceso de producción, por lo que el sabor es diferente.

La carne seca a la parrilla es carne de res fresca y magra que se marina, se asa con carbón, se desmenuza con un mortero de madera y se come directamente. Debido a que se cocina con carbón, se le llama cecina de rosbif.

El ganba con maja de madera, como el de tu foto, suele ser carne de res secada al aire marinada con carne fresca refinada. Se puede comer directamente, es decir, carne de res desmenuzada, pero es mejor comerla. es usar un horno de microondas. Dale un mordisco y golpéalo con un pequeño martillo de madera, por eso se llama maja de madera ganba.