Es muy conocida la receta de la sopa de carne magra de castañas

Cocina y funciones: Fórmula de cocina privada que repone el qi y la sangre, nutre el yin y fortalece el bazo, y aperitivos. Técnica: Elaboración de sopa de castañas hervidas y carnes magras: Ingredientes: 250 g de castañas (frescas), 250 g de carne de cerdo (magra), 200 g de lengua de cerdo, ingredientes auxiliares: 20 g de fruta de gorgona, 50 g de azucena (seca), 10 g de dátiles confitados.

Pasos de cocción:

0. Cocinas y funciones: cocina privada, recetas para reponer el qi y la sangre, recetas nutritivas, recetas para nutrir el yin, recetas apetitosas y estimulantes del bazo Artesanía: Materiales de producción hervidos Sopa de Carne Magra de Castañas:

Ingredientes: 250 gramos de castañas (frescas), 250 gramos de carne magra de cerdo y 200 gramos de lengua de cerdo.

Complementos: 20 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de azucena seca y 10 gramos de dátiles confitados.

Condimento: 3 gramos de sal.

Cómo hacer sopa de carne magra de castañas:

1 Remojar el mijo en agua caliente y luego quitarle la ropa.

2. Lavar las semillas de gorgona, las azucenas y los dátiles confitados.

3. Quitar las impurezas y desnatar la lengua de cerdo, ponerla a fuego fuerte junto con la carne magra durante 3 minutos, sacarla y lavarla.

4. Agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego alto durante 6 minutos. Agregue la carne de castaña, el polvo de Gorgona, la azucena, la carne magra, la lengua de cerdo, los dátiles confitados, cocine a fuego lento durante. 40 minutos y sazonar con sal. Gramos de la etapa alimentaria

Dátiles confitados: Los dátiles no se deben comer con cebollas crudas, miel, pescado, tortugas y cangrejos. (Citado de "Pautas dietéticas")