Cómo consumir el contenido nutricional de los hongos matsutake
2. Sopa de gallina vieja: Preparar 200g de matsutake fresco, lavar una gallina vieja y cocinar primero la sopa de gallina vieja. Durante este período, corte los champiñones matsutake frescos, ponga las rodajas de matsutake en la sopa de pollo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Se puede comer o guisar con costillas, ganso y palomas. Es nutritivo y delicioso.
3. Añade un poco de agua a la crema de huevo al vapor con champiñones matsutake, bate los huevos hasta formar una pasta, ponlo en una jaula y cocina al vapor hasta que esté medio cocido, añade rodajas de matsutake frescas y continúa cocinando al vapor hasta que los huevos estén medio cocidos. están cocidos, luego agrega un poco de glutamato monosódico y vinagre al gusto.
4. Cortar el tofu matsutake. Poner los champiñones matsutake frescos en la olla junto con las rodajas de tofu y cocinar al vapor durante 20 minutos. Después de cocinar al vapor, verter el jugo. También puedes preparar el jugo como quieras o usar jugo de abulón embotellado para preparar tu comida matsutake favorita.
5. Champiñones matsutake a la plancha. Lavar y escurrir los champiñones matsutake frescos, cortarlos en rodajas, hornearlos en una placa de hierro, verterlos con ghee de Mongolia Interior, freírlos con rodajas de matsutake y utilizarlos cuando la fragancia se desborde. Puedes preparar salsa de soja, sal y otros condimentos según tus necesidades.
6. Matsutake con mantequilla Cortar los champiñones matsutake frescos lavados y sofreírlos en mantequilla caliente. Una vez que los champiñones matsutake estén completamente fragantes, agregue sal refinada y sirva. Si es posible, asa el matsutake en el horno, envuélvelo en papel de aluminio y unta con mantequilla.
7. Matsutake Tempura Cortar el matsutake fresco en 4 trozos, formar una pasta a base de huevos, harina y sal y sofreír en aceite tibio hasta que se dore.
8.Pimiento verde y matsutake Lavar y cortar el matsutake en trozos, cortar el pimiento verde en trozos y cortar el ajo en trozos. Cuando el aceite esté al 60% caliente verter las setas matsutake en el. Olla y sofreír, dejando el aceite restante en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue pimiento verde y rojo, sal, esencia de pollo y almidón al caldo para espesarlo, revuelva uniformemente y vierta el aceite de sésamo antes de servir. Este delicioso plato de matsutake estará listo.
2 Matsutake contiene 18 tipos de aminoácidos, 14 tipos de oligoelementos esenciales, 49 tipos de nutrientes activos, 5 tipos de ácidos grasos insaturados, 8 tipos de vitaminas, 2 tipos de glicoproteínas, fibra dietética rica y una variedad de enzimas activas, tres preciosas sustancias activas, a saber, el polisacárido de matsutake de doble cadena, el polipéptido de matsutake y el alcohol de matsutake, son las únicas sustancias anticancerígenas del mundo. Matsutake no sólo es nutricionalmente equilibrado y suficiente, sino que también tiene muchas funciones como mejorar la inmunidad, anticancerígena y antitumoral, tratar la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, antienvejecimiento y embellecer, fortalecer el estómago y proteger el hígado, etc. Los hongos Matsutake gozan de la reputación de ser un tesoro nutricional natural en el mundo debido a su nutrición equilibrada y su rico contenido.
3 ¿Por qué el matsutake nutre primero el cuerpo? Matsutake contiene la mayoría de los nutrientes básicos que necesita el cuerpo humano y la estructura nutricional general es razonable y equilibrada. En particular, el contenido de 18 aminoácidos en todos los alimentos se acerca más a los estándares propuestos por la Organización Mundial de la Salud (OMS). la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
En segundo lugar, los nutrientes son suficientes. Una gran cantidad de datos de investigación muestran que el contenido nutricional de los hongos matsutake se encuentra entre los mejores entre los hongos. Por ejemplo, el aminoácido matsutake tiene una alta proporción de aminoácidos medicinales y aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en un buen complemento nutricional;
El tercero es una buena absorción. Los principales elementos nutricionales del matsutake son nutrientes activos de moléculas pequeñas y de fácil absorción, por lo que son muy utilizados como complementos nutricionales para pacientes de cirugía mayor y enfermos.
Cuarto, muy seguro. Matsutake crece en un ambiente sin contaminación ni intervención artificial, y es reconocido como un alimento seguro en el mundo. Matsutake es apto como complemento nutricional para cualquier grupo de edad y cualquier condición física.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer matsutake? 1. Mejorar la inmunidad. Matsutake contiene una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano y tiene el efecto de mejorar integralmente la inmunidad. En particular, los hongos matsutake son ricos en polisacáridos de matsutake de doble cadena, que pueden activar las células T del cuerpo, mejorar la inmunidad no específica y la inmunidad específica, y pueden mejorar la inmunidad de las personas que están débiles después de la cirugía y el efecto posparto.
2. Tratamiento antienvejecimiento y de belleza: El polisacárido de Matsutake puede mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo, eliminar el exceso de radicales libres producidos en el cuerpo, reducir el grado de peroxidación de las células de los tejidos, mejorar la función inmune del cuerpo y Tiene efectos anti-envejecimiento.
Además, los hongos matsutake también tienen efectos embellecedores y blanqueadores de la piel. La melanina es el factor principal que determina el color de la piel y la tirosinasa es la enzima clave para la síntesis de melanina. El polisacárido crudo del matsutake tiene un buen efecto inhibidor sobre la tirosinasa y puede lograr el propósito de blanquear la piel al interferir con el proceso de deposición de melanina. La marca de cosméticos de fama mundial Sisley extrajo con éxito polisacáridos de matsutake de los hongos matsutake y desarrolló su propio producto: una crema antiarrugas y rejuvenecedora para la conservación de la piel, que se ha vendido bien en todo el mundo.
3. El efecto del tratamiento de la diabetes. La medicina moderna muestra que el matsutake tiene el efecto de tratar la diabetes. Modo de acción principal: 1. Aumenta el contenido de insulina en el cuerpo: Matsutake puede estimular las células beta pancreáticas para que secreten insulina, proteger y reparar las células beta pancreáticas y aumentar el contenido de insulina en el cuerpo 2. Reducir el contenido de azúcar en sangre posprandial: α-glucosidasa; El inhibidor es un nuevo fármaco antidiabético. Los experimentos han demostrado que el inhibidor de la α-glucosidasa (GI) extraído del matsutake puede reducir el azúcar en sangre posprandial en pacientes diabéticos; 3. Efecto hipoglucemiante directo: el matsutake puede mejorar la resistencia a la insulina, acelerar el metabolismo de la glucosa en el hígado y tiene un efecto hipoglucemiante directo.
4. Tratamiento de las enfermedades cardiovasculares El contenido de ácidos grasos insaturados del matsutake es mucho mayor que el de los ácidos grasos saturados, entre los que el ácido oleico, el ácido linoleico y el ácido palmítico representan una alta proporción de ácidos grasos. El ácido oleico y el ácido linoleico pueden eliminar eficazmente la basura de la sangre humana, retrasar el envejecimiento, reducir el contenido de colesterol y la viscosidad de la sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la hipertensión, la aterosclerosis y la trombosis cerebral.
5. Favorecer la función gastrointestinal Según la literatura clásica china, el matsutake tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, tonificar los riñones, fortalecer el estómago, regular el qi, resolver la flema y repeler los parásitos. Los experimentos médicos modernos han demostrado que el extracto de matsutake no solo puede mejorar la motilidad gastrointestinal en ratones normales, sino también inhibir la hiperfunción gastrointestinal causada por la carga de neostigmina y la diarrea causada por la deficiencia del bazo, lo que hace que los ratones con deficiencia del bazo aumenten significativamente su peso y mejoren sus signos físicos. lo que indica que el matsutake tiene una buena función gastrointestinal.
6. Protección del hígado: Matsutake puede promover la eliminación de radicales libres, inhibir o bloquear la peroxidación de lípidos causada por los radicales libres, mejorar las actividades de SOD, CAT y GSH-PX y mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo. Tiene el efecto de proteger el hígado.