¿Qué materiales se utilizan para ahumar tocino auténtico? ¿Cómo hacer delicioso el auténtico tocino?

Condimentos: 30 g de salsa de soja, 2 g de té, 20 g de sal, 15 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 5 g de pimienta, 5 g de glutamato monosódico, 100 g de azúcar, 3 g de aceite de sésamo.

Características del tocino (1): color dorado, rico sabor ahumado, graso pero no grasoso y sabor delicioso. Método de Bacon (1): 1. Método de procesamiento: Quitar los rastrojos y las impurezas de la carne del sándwich, lavarla y recortarla en formas cuadradas.

2. Marinar: Frotar de arriba a abajo la mezcla de sal, pimienta, glutamato monosódico, cebolla, jengibre y vino de cocción, y poner en un recipiente durante unos 30 minutos.

3. Cocine: Ponga la carne y los condimentos marinados en la olla a fuego alto, agregue la salsa de soja y una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento. A fuego lento durante más de 1,5 horas. Cuando la carne esté cocida, sácala y déjala enfriar.

4. Ahumado: Utilizar una olla grande de hierro de 65,438+0, esparcir aserrín en el fondo de la olla, espolvorear con hojas de té, azúcar, malla de alambre, poner una cebolla verde extra, poner la carne. la cebolla de verdeo, con la piel Tapa la olla y ponla al fuego. Primero, use fuego alto para quemar el material ahumado hasta que humee. Debido a que se baja el fuego y se ahuma durante unos 10 minutos, la carne puede coger color.