Cómo hacer auténtico cerdo al vapor con ciruelas secas y verduras, cómo hacer cerdo al vapor con ciruelas secas y verduras delicioso y sencillo

Ingredientes principales: dos trozos de panceta de cerdo, un puñado de pepinillos

Condimento: sal

Cómo cocinar cerdo al vapor con pepinillos en escabeche

1. Lavar y cortar en rodajas finas dos trozos de panceta de cerdo (no me atreví a hacer mucha porque estaba probando el método un puñado de ciruelas pasas, las remojamos un rato en agua, las sacamos y); exprime el agua.

2. Colocar en el mismo recipiente las ciruelas pasas y las rodajas de carne, añadir sal y mezclar bien. (Los pepinillos no tienen sal, esto se hace para que sepan mejor)

3. Coloca cuidadosamente las rodajas de carne en recipientes adecuados y espolvorea los pepinillos por la superficie. Agregue agua a la vaporera (se debe usar un poco más de agua), coloque el recipiente con las verduras y la carne encurtidas, hierva a fuego alto durante unos cinco o seis minutos, luego gire al fuego central y cocine al vapor durante unas 3 horas. Lo mejor es tapar el recipiente para que el vapor de agua no pueda entrar fácilmente. No lo cubrí, por lo que la superficie de la carne al vapor estaba llena de agua, un poco como un guiso.

4. Pon la carne al vapor boca abajo en un plato (primero vertí el aceite y el agua del recipiente en un bol pequeño, jeje), y ya podrás empezar a comer~~