¿Sopa de tomate borscht fácil?
Ingredientes
1 libra de carne fresca, media cebolla blanca mediana, 1 zanahoria, 1 papa, dos tomates medianos, mantequilla, nata light, leche fresca, salsa de tomate, sal, pimienta negra (con gránulos), esencia de pollo, 1 cucharadita de azúcar.
Método de trabajo
02 Cortar los tomates, la zanahoria, las patatas y la cebolla en trozos grandes y reservar.
03. Cortar 1 kg de carne de res en cubos pequeños (debe haber suficiente carne para hacer una deliciosa sopa).
04. Hervir agua tibia en una olla y poner los cubos de carne en la olla.
05. Cocinar hasta que la espuma se desborde, luego apagar el fuego.
06. Sacar la carne y enjuagar con agua limpia.
Lava la olla, enciende el fuego lento y derrite lentamente un trozo de mantequilla en la olla.
08. Sofreír las zanahorias, las patatas y los trozos de cebolla durante un buen rato. Reservar (excepto los tomates).
09. Vierta media olla con agua, agregue los cubos de carne, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine por otros 30 minutos.
Pasados los 10,30 minutos, añadimos los trozos de verduras prefritas (excepto los tomates) y continuamos cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
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12. Agrega la salsa de crema preparada y cocina la sopa hasta que espese. (Si no hay salsa de crema, también se puede agregar leche fresca y nata directamente).
Consejos
1. Y la cantidad de carne debe ser grande, si las verduras no son más que la carne, quedará insípida.
2. La mantequilla es indispensable. Sólo la mantequilla puede resaltar ese aroma (por supuesto, por tu salud, también puedes usar aceite vegetal, mi suegra siempre usa aceite de oliva cuando hace sopa de maíz).
3. Añade salsa de nata, o añade nata fresca y leche fresca.
La carne debe cocinarse a fuego lento durante 30 minutos, de lo contrario el plato se pudrirá. La carne aún no está podrida.
5. Hervir los trozos de tomate hasta el final. Para el efecto fotográfico, elegí un trozo crudo y lo puse en la sopa. Para reducir la cantidad de salsa de tomate, usé dos tomates para cocinar. Siempre son mejores los alimentos naturales
que los aromatizados con aditivos.