Colocar el Portunus trituberculatus en la olla a presión y cocinar al vapor durante unos minutos.

El tiempo necesario para cocinar al vapor cangrejos nadadores depende de su tamaño y cantidad. Si los cangrejos nadadores son pequeños y la cantidad no es grande, cocínelos al vapor a fuego alto durante 8 a 10 minutos. Si el Portunus trituberculatus es de gran tamaño y se encuentra en grandes cantidades, se puede cocinar al vapor durante 10-15 minutos. El color del cuerpo de los cangrejos nadadores cambia con el entorno que los rodea. Los individuos que viven en el fondo arenoso tienen la cabeza y el pectoral de color verde gris claro y una mancha blanca redonda en el área de las branquias delanteras. La mayoría de las garras y patas son de color rojo púrpura con manchas blancas, y parte o toda la superficie ventral es blanca. Las articulaciones largas y las articulaciones de las muñecas de los primeros tres pares de patas también son blancas, las palmas son de color blanco azulado, el pelaje es marrón y los nudillos son de color azul púrpura o rojo púrpura. El cuarto par de patas es verde con blanco. manchas y los dedos son de color azul violeta. Los individuos que viven en algas son más oscuros. Es omnívoro y come pescado, camarones, mariscos y algas, incluso los de su propia especie, y le gusta comer cadáveres de animales.

Cómo comer cangrejo nadador

1. Cangrejo nadador salteado con pastel de arroz

El cangrejo nadador frito con pastel de arroz es un plato casero y un Plato muy común en los restaurantes. Cortar el pastel de arroz en rodajas, luego poner el cangrejo nadador en la cacerola de aceite para escurrir el aceite, luego sofreír con el pastel de arroz y agregar algunos condimentos. La esencia de este plato es que el cangrejo nadador tiene un sabor muy delicioso. El pastel de arroz suave y glutinoso absorbe el delicioso sabor del cangrejo nadador y sabe muy bien, por lo que este plato es muy popular.

2. Cangrejo nadador al vapor

El cangrejo nadador al vapor es el método más primitivo y se utiliza generalmente para cocinar cangrejo nadador en zonas costeras. Lavar los cangrejos nadadores y cocinarlos al vapor en una olla. Cuando cocine al vapor, agregue cebolla, jengibre y ajo para eliminar el olor a pescado del vino de cocción. También puedes agregar un poco de sal para que el cangrejo nadador tenga un sabor un poco salado, lo que lo hará más delicioso. Al comer, sírvelo con salsa de vinagre de jengibre.

3. Cangrejo nadador frito

El cangrejo nadador frito es adecuado para algunos cangrejos nadadores pequeños. Después de lavar la hierba de cangrejo nadadora, cortarla por la mitad o en cuartos, luego envolverla en masa y finalmente freírla en una sartén con aceite. Después de freír, saca el control de aceite, espolvorea un poco de condimento en polvo y ya está listo para comer. El cangrejo nadador frito queda crujiente por fuera y muy delicioso por dentro.

Consejos de cocina

1. Para lavar el cangrejo nadador, puedes utilizar un cepillo de dientes sin usar para cepillar el abdomen una vez, lavarlo varias veces entre las patas del cangrejo y el cuerpo, y luego. enjuáguelo bien.

2. Cuando cocines cangrejos nadadores al vapor, debes colocarlos con la espalda hacia abajo, para que las huevas y la pasta de cangrejo no se salgan fácilmente.

3. Coma cangrejos nadadores con vinagre de jengibre, porque los cangrejos nadadores son de naturaleza fría y el vinagre de jengibre es de naturaleza caliente, lo que simplemente lo compensa.

4. Se debe controlar bien el tiempo de cocción al vapor de los cangrejos nadadores. Cocine al vapor a fuego alto durante 5 a 8 minutos, luego cocine al vapor a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Después de cocinar el cangrejo nadador al vapor, no lo saque inmediatamente. Puedes ponerlo en la olla a cocer primero, para que el cangrejo nadador sepa mejor.

5. Lo mejor es cocinar al vapor Portunus trituberculatus con agua fría, lo que puede volatilizar el valor nutricional del cangrejo y evitar la pérdida de huevas de cangrejo.