Una guía sobre cómo hacer sopa de huesos de ciruelas y verduras
Ingredientes: 680 gramos de costillas de cerdo. Accesorios: medio plato de ciruelas pasas secas. Condimento: 2 ajos, 3 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 3 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de vino de cocina, cantidad adecuada de agua. Elaboración: 1. Blanquear las costillas de cerdo hasta que sangren y enjuagar bien. 2. Remojar las ciruelas pasas secas en agua y lavarlas. 3. Caliente el aceite en una sartén, saltee el jengibre, el ajo y el anís estrellado hasta que estén fragantes. 4. Agrega las costillas de cerdo y sofríe durante 2 minutos. 5. Agregue las ciruelas pasas y saltee uniformemente. 6. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, vino de cocción, agregue agua lo suficiente para cubrir las costillas, deje hervir a fuego alto, cambie a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. 7. Luego ponga a fuego alto y cocine hasta que el jugo esté casi seco.
Tecnología: Quemado
Sabor: Salado y umami
Tiempo: lt; 30 minutos
Calorías: mayor contenido calórico
Ingredientes:
680 g de chuletas de cerdo, medio plato de ciruelas pasas secas, 2 dientes de ajo, 3 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura , 3 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de agua
Pasos de cocción:
1. Escaldar las costillas hasta que sangren, enjuagar bien
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2. Ciruelas pasas Remojar las verduras en agua y lavarlas
3. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el jengibre, el ajo y el anís estrellado hasta que estén fragantes.
4. Agrega las costillas de cerdo y sofríe durante 2 minutos
5. Agrega las ciruelas secas y sofríe uniformemente
6. Agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y cocina. vino, agregue agua lo suficiente para cubrir las costillas, hierva a fuego alto, baje a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos
7. Luego, gire a fuego alto y cocine hasta que el jugo esté casi seco