Algunas personas dicen que beber alcohol hace que la cara se sonroje fácilmente, lo cual está relacionado con su capacidad para beber bien. ¿Es esto correcto?
Resumen de sustancias relacionadas con el sonrojo de las personas después de beber. ¿Qué es la acetaldehído deshidrogenasa?
La aldehído deshidrogenasa es un producto del órgano humano "hígado" y es secretada por el hígado. La abreviatura en inglés es "ALDH", que es un tipo de aldehído deshidrogenasa.
En la vida diaria, algunas personas recuperan la sobriedad rápidamente después de estar borrachas o beben más, lo que está estrechamente relacionado con la cantidad de acetaldehído deshidrogenasa secretada por el hígado. Si el hígado secreta menos acetaldehído deshidrogenasa, estas personas son propensas a emborracharse.
¿Qué es el acetaldehído?
En general, el acetaldehído se produce durante la fermentación del licor cuando la levadura convierte la glucosa en piruvato, y luego se reduce rápidamente a etanol, que es el licor (simplificando el proceso de descomposición de la elaboración del vino). El acetaldehído es sólo un producto intermedio que se perderá y reducirá a medida que aumente el tiempo de almacenamiento del licor.
¿Qué es el ácido acético?
El ácido acético es en realidad ácido acético, un ácido monobásico orgánico. Durante el proceso de beber, el cuerpo humano absorbe el licor y el acetaldehído se convierte en ácido acético bajo la acción de la "acetaldehído deshidrogenasa" secretada por el hígado. El ácido acético (vinagre) generalmente es inofensivo para los humanos.
¿Qué es el etanol?
El llamado "etanol" se refiere al licor que la gente bebe, pero la concentración generalmente no supera los 60 grados. Es volátil a temperatura ambiente, tiene un olor acre, es inflamable y explosivo y es compatible con el agua, pero no es importante. Sólo debemos recordar que el licor que bebemos todos los días es etanol.
¿Qué sucede después de que el licor ingresa al cuerpo humano? Cuando una persona bebe un vaso de licor (etanol), el tracto respiratorio y el estómago lo absorben rápidamente. En este momento, el hígado secretará una sustancia llamada "acetaldehído deshidrogenasa", porque el licor contiene acetaldehído, que descompondrá el acetaldehído en ácido acético inofensivo. Cuando el acetaldehído en el cuerpo humano se descompone gradualmente, la persona se despertará del estado de ebriedad.
En otras palabras, la velocidad a la que el cuerpo humano se despierta está estrechamente relacionada con la velocidad y la cantidad del órgano humano "hígado" que secreta acetaldehído deshidrogenasa. Algunas personas con fuertes genes de acetaldehído deshidrogenasa pueden beber muy bien, mientras que las personas con "mutaciones en el gen de la aldehído deshidrogenasa" pueden beber mucho menos bien.
¿Por qué beber te hace sonrojar? El fenómeno de sonrojarse después de beber también se denomina "reacción de sonrojo al alcohol". No es un signo de "beber bien", sino el resultado de una mutación genética. En comparación con las personas de raza mixta blancas, negras y no amarillas, las personas amarillas asiáticas tienen una mayor probabilidad de sonrojarse después de beber, mientras que los europeos y estadounidenses rara vez se sonrojan cuando beben.
Algunos datos muestran que cuando el gen de la acetaldehído deshidrogenasa muta, provocará una secreción insuficiente de acetaldehído deshidrogenasa en el cuerpo humano y el acetaldehído acumulado no se puede descomponer en ácido acético. A diferencia del licor (etanol), el acetaldehído es mucho más potente que el licor. Ingresa al cuerpo humano principalmente a través del tracto respiratorio y el estómago y puede causar enrojecimiento facial, palpitaciones cardíacas y disminución de la presión arterial.
Entonces, algunas personas se sonrojan después de beber alcohol porque se acumula una gran cantidad de acetaldehído en el cuerpo y el cuerpo carece de acetaldehído deshidrogenasa, lo que provoca mareos, mareos y sonrojo, que también pueden entenderse como síntomas de "intoxicación". .
Conclusión: El rubor es un "síntoma de intoxicación" por beber. No importa si la secreción de acetaldehído deshidrogenasa de la persona es fuerte o no, siempre que beba suficiente vino, el acetaldehído acumulado en el cuerpo no puede ser descompuesto por la acetaldehído deshidrogenasa y aparecerán "síntomas moderados", pero no necesariamente un sonrojo. Sonrojarse no significa que la persona pueda beber.