La forma correcta de hacer huevos revueltos con cogollos de toon

1. Primero escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto, luego retirar los pecíolos duros de las yemas de la toona, dejando sólo las hojas tiernas y las yemas. Lavar y cortar en gajos de 2 cm de largo para su posterior uso.

2. Rompe los huevos en un bol, coloca los cogollos de toon cortados en los huevos, agrega una cantidad adecuada de sal y continúa revolviendo con glutamato monosódico para que los cogollos de toon se adhieran completamente a los huevos y reserva. 4. Poner la olla al fuego, agregar aceite de maní, cuando el aceite esté caliente verter los brotes de toon y la pasta de huevo preparada en el paso anterior, freír hasta que estén dorados y servir en un plato.