¿Por qué los piñones se agrietan al freírlos?

1. Pon los piñones en la olla y déjalos en remojo en agua durante una hora. El propósito es hacer que las cáscaras de los piñones sean suaves y fáciles de romper.

2. Sacar los piñones, ponerlos en una vaporera y cocerlos al vapor a fuego normal durante 30 minutos.

Pasados ​​los 3,30 minutos, saca los piñones y colócalos en un lugar ventilado para que se sequen.

4. Poner a fuego lento y sofreír los piñones secos en la sartén. No hace falta poner nada. Durante este período, sigue revolviendo los piñones en la olla hasta que la mayoría de los piñones se hayan abierto y puedas sacarlos de la olla y comerlos. (Utilizando el principio de expansión y contracción térmica)

Método 2:

1 Derrita el azúcar en media taza (copa de vino de 80 g) de agua azucarada y reserve.

2. Poner la arena amarilla en la olla y sofreír hasta que esté seca, luego mientras esté caliente verter el agua azucarada y remover uniformemente. En cuanto salga el humo del azúcar, añade los piñones y revuelve constantemente (no te apresures).

3. Después de freír durante cinco o seis minutos, coger unos cuantos piñones y aplastarlos. Si los granos están amarillos, están cocidos. Tamizar la arena y dejar secar los piñones antes de comerlos.