¿Qué recetas de carne hay?

En la vida diaria, la gente come diversos tipos de carne. Ahora las condiciones materiales de la gente mejoran constantemente. Incluso en algunos lugares remotos, no es difícil para la gente comer carne. A la hora de comer carne, hay que prestar atención a cuestiones relevantes, como las personas obesas y las personas mayores. Comer demasiada carne puede provocar algunas enfermedades crónicas. Aquí hay algunas recetas de carne realmente deliciosas.

Una colección de deliciosas recetas de carne:

Carnes de Hunan

Ingredientes

Panceta de cerdo, pimiento, láminas de ajo

Método de trabajo

1. Seleccione una cuchilla para cortar pimiento verde picante y corte la grasa de la pierna delantera de cerdo y el ajo por separado.

2. Añade las rodajas de ajo, las rodajas de pimiento verde y las rodajas de grasa al aceite caliente y sofríe hasta que la superficie del pimiento verde adquiera un ligero aspecto de piel de tigre. Agrega las rodajas de carne, agrega sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo y sofríe rápidamente.

Cerdo Estofado

Ingredientes

Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, 1 canela, 3 anís estrellado (también llamado anís), 5 rodajas de jengibre, 6 dátiles rojos ( opcional).

Condimento: 30ml 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita 5g de sal, 15g 3g de azúcar.

Método de elaboración

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos de 2 cm, pelar y cortar el jengibre.

2. Vierta aceite en la olla, mientras el aceite esté frío, agregue la canela y el anís estrellado, saltee a fuego lento, luego suba a fuego alto, agregue la panceta de cerdo y saltee por 2. minutos hasta que salga aceite.

3. Vierta la salsa de soja, el azúcar y la sal, sofría todos los condimentos uniformemente y continúe salteando durante 5 minutos hasta que se complete el color y el aroma.

4. Luego verter agua hirviendo (debe ser agua hirviendo), la cantidad de agua no debe exceder la superficie de la carne, hervir y quitar la espuma.

5. Añade los dátiles rojos y las rodajas de jengibre, tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Durante este período, presta atención a la cantidad de agua que hay en la olla, y agrega un poco de agua hirviendo cuando no sea suficiente.

Después de 6,40 minutos, abre la tapa de la olla y ponla a fuego alto para reducir la sopa, de modo que cada trozo de cerdo estofado quede rodeado de una sopa espesa y rica.

Cerdo Estofado Dongpo

Ingredientes

Panceta de cerdo, cebollino, jengibre, salsa de soja, salsa de soja ligera, vino de cocina, azúcar de roca, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan , canela, clavo.

Forma de elaboración

1. Lavar trozos grandes de panceta de cerdo, ponerlos en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción y llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar durante un tiempo. 4 o 5 minutos, sacar y cortar en dados de unos 4 o 5 cm.

2. Lavar las raíces de 1 cebollino; pelar y pelar el jengibre; 2 o 3 anís estrellado, la pimienta, la canela y el clavo.

3. Extienda las cebollas verdes uniformemente en el fondo de la cazuela, agregue las rodajas de jengibre de manera uniforme, con la piel hacia abajo, espolvoree las especias en 2, vierta el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la roca. azúcar, agregar agua tibia para evitar la carne. Si es demasiada, bajar a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento durante unas dos horas, luego agregue sal al gusto.

4. Abre la tapa de la olla, voltea suavemente la carne, con la piel hacia arriba, y cocina a fuego lento durante media hora.