¿Cómo se llama el famoso camarón de té de Hangzhou?
La cocina de Zhejiang es rica en características de Jiangnan y tiene una larga historia. Es un plato local famoso en China. La cocina de Zhejiang se originó en la cultura Hemudu del Neolítico. A través del pionero y la acumulación de los antepasados del estado de Yue, la madurez y la formación en las dinastías Han y Tang, la prosperidad en las dinastías Song y Yuan, y el desarrollo en las dinastías Ming y Qing, el estilo básico de la cocina de Zhejiang fue formado.
Basada en las cuatro escuelas principales mencionadas anteriormente, la cocina de Zhejiang en su conjunto tiene un estilo distintivo obvio y cuatro características principales: exquisita selección de ingredientes, cocina única, énfasis en el sabor original y excelente producción. Las materias primas prestan atención a la variedad y la temporada, reflejando plenamente la suavidad y frescura de las materias primas, mariscos, frutas y verduras utilizadas.
Las aves y el ganado utilizados son todos productos especiales, lo que refleja plenamente los principios de la cocina de Zhejiang que enfatizan la frescura, la ubicación y el orden de las cuatro estaciones.
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