¿Existe una receta auténtica para la sopa de ternera del sur de Fujian?

Ingredientes: 350 g de huesos de ternera, 50 g de soja, 100 g de melón amargo

Condimentos: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, 50 g zanahorias, cantidad adecuada de vino de arroz

Pasos:

1. Remojar la soja con medio día de antelación.

2.Prepara los gajos de cebolla, las rodajas de jengibre y el ajo.

3. Añade los huesos de res y la soja al agua.

4. Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo y el vino amarillo.

5. Añade las zanahorias.

6. Lavar y cortar el melón amargo en gajos.

7. Hervir la sopa hasta que la soja esté blanda, luego añadir el melón amargo, cocinar otros quince minutos y añadir sal al gusto.