¿Cómo pelar la cáscara de durian para hacer sopa?
Lavar la cáscara de durian y hornearla en el horno a 200 grados durante unos 20 minutos, o hornearla al fuego hasta que la piel se ponga negra y aparezcan ampollas. Remoje la cáscara de durian horneada en agua durante 5 minutos, luego raspe suavemente la piel con un cuchillo, teniendo cuidado de no rayar la capa interna de la cáscara de durian. ?
Corta la cáscara de durian pelada en trozos pequeños y reserva. Blanquear los huesos de pollo o cerdo en agua para eliminar la sangre y las impurezas. Agregue una cantidad adecuada de aceite de oliva o aceite de cocina a la olla, agregue las rodajas de jengibre y sofría hasta que esté fragante, agregue agua, agregue huesos de pollo o cerdo y sofría uniformemente. Agregue una cantidad adecuada de agua, agregue las cáscaras de durian, cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 horas hasta que las cáscaras de durian hiervan y la sopa espese.
Precauciones al preparar sopa con cáscaras de durian
1. Elija cáscaras de durian frescas. La superficie debe estar limpia, libre de daños y moho. La textura de la cáscara de durian debe ser dura. No elijas una cáscara de durian que sea demasiado blanda o descolorida.
2. Antes de utilizar las cáscaras de durian para hacer sopa, limpie bien las cáscaras de durian con agua para eliminar el polvo y las impurezas de la superficie.
3. Al preparar sopa, puedes lavar la cáscara de durian y cortarla en trozos pequeños. Esto ayudará a que los nutrientes de la cáscara de durian se disuelvan mejor en la sopa.
4. Durante el proceso de cocción de la sopa, agregue otros ingredientes, como pollo, carne magra, carpa cruciana, etc. , se puede agregar según sea necesario para aumentar el sabor y el contenido nutricional de la sopa.
5. Por lo general, se tarda entre 1 y 2 horas en cocinar la sopa a fuego lento hasta que el sabor y los nutrientes de la cáscara de durian se disuelvan por completo en la sopa.