¿Cuál es la diferencia entre las bolas de arroz glutinoso y el yuanxiao?
En primer lugar, el proceso de producción es diferente
Los procesos de producción de Yuanxiao y Tangyuan son completamente diferentes. Yuanxiao se despliega en una máquina. El jefe pondrá el relleno en la máquina, le rociará un poco de agua y luego encenderá la máquina después del Festival de los Faroles para que ruede en la máquina, pegando mucha harina de arroz glutinoso, y luego repetirá esta acción hasta que llegue el Festival de los Faroles. cada vez más grande. Las albóndigas están listas. Primero amase la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa, agréguele el relleno como si fuera un panecillo al vapor y luego amase hasta que quede suave.
En segundo lugar, el sabor es diferente
Debido al proceso de producción especial de Yuanxiao, la mayoría de ellos son rellenos de pasta de frijoles, relleno de sésamo negro, relleno de maní, etc. , que es más masticable. Debido a que hay una capa de harina de arroz glutinoso encima, las bolas de arroz glutinoso cocidas estarán turbias y tardarán 10 minutos en cocinarse completamente cada vez. Los rellenos de las bolas de arroz glutinoso son aún más variados, incluyendo rellenos simples, dulces, salados, incluso rellenos de frutas, rellenos de flores, etc., todos disponibles en el mercado. Las bolas de arroz glutinoso tienen un sabor muy suave y glutinoso, y el agua hervida para Yuanxiao también es muy clara. Básicamente, se tarda de 3 a 5 minutos en cocinarse.
En tercer lugar, los métodos de conservación son diferentes.
Hoy en día, la mayoría de los Festivales de los Faroles son hechos y vendidos por ellos mismos, por lo que la conservación, naturalmente, estará restringida. Si se congela durante mucho tiempo, es fácil que se rompa, por lo que el Festival de los Faroles es muy estacional y no se puede comprar en días normales. No te preocupes por las albóndigas. En los congeladores de los grandes supermercados hay todo tipo de bolas de masa. Por lo general, la vida útil es de unos 12 meses. Incluso si no quieres comer bolas de masa durante el Festival de los Faroles, siempre puedes comerlas. Quizás sea precisamente por esta característica que Yuanxiao se está volviendo cada vez menos popular.