¿Se pueden comer cangrejos peludos?

Muchas personas pueden pensar que los cangrejos peludos no son comestibles después de observar su apariencia, de hecho, esta es una idea equivocada. Aunque los cangrejos peludos tienen mucho pelo, esto no afecta su alimentación. Los cangrejos peludos no sólo son comestibles, sino también muy deliciosos. Hoy te enseñaré a hacer unos deliciosos cangrejos peludos.

Cómo hacer deliciosos cangrejos peludos

Cómo hacer cangrejos peludos con salsa de aceite

Sabor: Salado y umami Proceso: Cangrejos peludos quemados con salsa de aceite Ingredientes: Ingredientes: cangrejo 600 gramos

Accesorios: 15 gramos de edamame, 20 gramos de harina de trigo, 5 gramos de almidón (habas bava)

Condimentos: 15 gramos de vino de arroz, 25 gramos de salsa de soja, 10 gramos de azúcar blanca, 2 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de chalotas, 10 gramos de jengibre, 50 gramos de manteca de cerdo (refinada). Características del cangrejo peludo en salsa de aceite: Este plato es de color rojo brillante, marinado en. Salsa roja espesa y aceitosa, repleta de cangrejo peludo, y la carne es fresca y tierna, con un rico sabor.

1. Lavar los cangrejos de río con agua limpia, sacarlos y ponerlos en un recipiente. Colocar los cangrejos uno a uno sobre la tabla de cortar, con la panza del cangrejo hacia arriba y el lomo hacia el corte. Cortar la panza del cangrejo por la mitad con un cuchillo, quitarle el ombligo y las puntas de las garras, quitarle el estómago y los intestinos, mojar el borde cortante en harina y colocar en un plato.

2. Calentar el wok a fuego alto. Después de deslizar la sartén, añadir el aceite. Cuando esté al 70%, poner el cangrejo en la sartén y sofreír primero la parte untada en harina. dar la vuelta y freír las demás partes.

3. Freír hasta que los cangrejos peludos adquieran un color rojo brillante, cubrir con vino de arroz y cocinar a fuego lento un rato para quitar el olor a pescado.

4. Añade la salsa de soja, el azúcar, el jengibre picado, el edamame y el caldo de carne. Lleva a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego y cocina durante otros 7 a 8 minutos hasta que la carne de cangrejo esté madura. .

5. Use fuego alto para endurecer la sopa, luego agregue glutamato monosódico, espese con almidón húmedo y empuje uniformemente, espolvoree con cebolla verde picada y vierta la manteca.

6. Vuelve a coger el wok y voltéalo en la olla para que la marinada se envuelva bien alrededor del cuerpo del cangrejo.

7. Al sacarlo de la olla y ponerlo en un plato, coloca los cangrejos boca abajo y con la espalda hacia arriba, y apílalos ordenadamente en el plato.

Guía sobre cómo cocinar cangrejos peludos

1 Si estás hirviendo cangrejos, debes agregar algunas hojas de perilla y jengibre fresco al cocinar cangrejos para desintoxicarlos y reducir su naturaleza fría. . Los cangrejos se pueden cocinar al vapor, hervir, freír o preparar como relleno para bocadillos.

2. Al cocinar cangrejos al vapor, se deben atar para evitar que las patas se caigan y se pongan amarillas después de cocinarlos al vapor. Cuando peles cangrejos crudos, primero escaldalos en agua hirviendo durante 3 minutos para que la carne de cangrejo se pueda quitar fácilmente sin desperdiciarla.

3. No enjuagues los cangrejos con agua después de comprarlos. Ponlos en un frasco o frasco limpio, agrega dos huevos rotos con arroz integral, luego espolvorea dos puñados de semillas de sésamo negro para sumergir las tapas del cangrejo. , y luego cubra la boca del tanque con un paño de algodón para permitir que circule el aire, pero no para que los cangrejos vean el sol. Después de levantarlo durante unos 3 días, sáquelo mientras los cangrejos absorben los nutrientes del arroz. Y los huevos, la panza del cangrejo será fuerte y regordeta, y la tasa de repetición aumentará significativamente. Grasa, deliciosa y deliciosa.

4. Los cangrejos son propensos al viento, por lo que no son fáciles de comer fríos, además, no comas cangrejos muertos.

Contraindicaciones

Las personas con resfriados leves no deben comer cangrejos.

Las personas con piel sensible no deben comer cangrejo.

Las personas con colesterol alto no deben comer cangrejo.

Las mujeres embarazadas no deben comer cangrejo.

No comer cangrejos a medio cocer.

No comas corazones de cangrejo. Hay un corazón de cangrejo blanco hexagonal entre las branquias dobles del cangrejo. Es extremadamente frío y no es apto para personas con resfriados débiles. Además, no es aconsejable comer ningún órgano interno, porque los metales pesados ​​se acumulan en los órganos internos y comer demasiado puede provocar fácilmente una intoxicación.

Comer caquis y cangrejos al mismo tiempo, se cree que la carne de cangrejo Yama es rica en proteínas y los caquis contienen taninos. Comerlos al mismo tiempo provocará la coagulación de las proteínas y provocará espasmos intestinales.

No le des cerveza a los cangrejos.

No se puede consumir con alimentos fríos.

En términos populares, "cangrejo"