¿Cuáles son los 10 pollos más deliciosos de Hebei?
1. Pollo estofado Shijiazhuang Jinfeng
El pollo estofado Jinfeng comenzó en 1908 y tiene una historia de más de 100 años. Después de varios cambios, Jinfeng Braised Chicken Factory se mudó a Shijiazhuang North Second Ring West Road. Después de muchas reconstrucciones y renovaciones, el entorno de las tiendas ha mejorado enormemente y los puntos de venta se han ampliado desde el original a más de 200 supermercados, centros comerciales pequeños y medianos en las capitales de provincia, y también se pueden ver en las provincias circundantes y ciudades.
2. Pollo asado Handan Ermao
El pollo asado Ermao es un refrigerio especial famoso en Handan. Fue fundado en 1809 y tiene una historia de más de 200 años. Después de que Ermao Roast Chicken pasó al operador de segunda generación Wang Guozhen, con su nombre "Zhen" como jefe, se convirtió oficialmente en el restaurante de pollo asado de la ciudad de Zhenji, que se ha transmitido hasta el día de hoy. Pero la gente rara vez lo llama así y todavía lo llaman pollo asado Ermao según la costumbre. Se caracteriza por estar bien cocido y deshuesado, la carne tierna y podrida, el sabor salado puro y el regusto delicioso.
3. Pollo asado Xingtai Daokou
El pollo asado Xingtai Daokou es un manjar y snack famoso en Xingtai, Hebei. Su nombre proviene de la ciudad de Daokou, provincia de Henan, y es una sucursal del restaurante Daokou Zhang Yixing Roast Chicken. Sus características son apariencia hermosa y completa, rojo claro con color amarillo claro, carne blanda y podrida, sabor delicioso y fragante. Generalmente se puede almacenar durante 5 días sin cambiar de color ni olor, y el tiempo de almacenamiento en invierno es más largo. No es necesario cortarlo con un cuchillo, simplemente rasgarlo con las manos. No requiere calentamiento ni adición de otros condimentos, manteniendo así sus características aromáticas especiales inherentes.
4. Pollo estofado Majia de Zhengding
El pollo estofado Majia es una especialidad del restaurante Majia Laoji en el condado de Zhengding, provincia de Hebei, y es un patrimonio cultural intangible provincial de la provincia de Hebei. Fue construido a principios de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 300 años. El pollo estofado de mamá se ha transmitido de generación en generación. A mediados de la sexta generación, no solo mantuvo la artesanía tradicional, sino que también innovó de forma independiente una serie de productos como alitas de pollo estofadas, patas de pollo estofadas y mollejas de pollo estofadas. También adoptó esterilización avanzada y compuesto multicapa al vacío. Tecnología de conservación para desarrollar una serie de productos de embalaje flexibles que pueden mantener el color, el aroma, el sabor y la forma sin cambios durante mucho tiempo.
5. Pollo estofado Shijiazhuang Huimin
Ma Hongchang y su esposa Hui abrieron una tienda Li Hongshun en Shijiazhuang, que es muy famosa en el norte de China. En la década de 1950, esta tienda adoptó una gran cantidad de técnicas de cocción y fritura de pollo estofado de otros lugares, y cambió el pollo asado con cinco especias por pollo estofado y lo llamó pollo estofado "Majia Chicken Shop". Este tipo de pollo estofado ahora lo produce la fábrica de procesamiento de pollo estofado de Zhongshan Road Food Store según técnicas tradicionales. El pollo estofado Shijiazhuang Hui parece un pollo acostado, con las piernas dobladas, el costado del pecho y las alas metidas en la boca. El pollo entero es de color amarillo dorado, tierno y suave, con rico sabor y fragancia, es fácil de quitar los huesos sin agitarlo y es fácil de transportar. Se ha convertido en un sabor representativo de Shijiazhuang.
6. Pollo asado Langfang Yongqing Jihu
El pollo asado Yongqing Jihu es un snack famoso con buen color, sabor y gusto. Comenzó a finales de la dinastía Qing y operó en Beijing en los primeros años. Tiene una historia de más de 100 años. Transmitida durante cuatro generaciones, la exclusiva receta secreta de medicina china de Yingmei se cocina hasta la médula. La carne se separa una de otra y conserva su forma. Tiene las características de sabor fragante, húmedo, tierno y delicado. El pollo asado "Jihu", el más vendido en Beijing, Langfang y sus alrededores, ciudades y condados, es una marca reconocida y tradicional en Yongqing.
7. Pollo Ahumado Pequeño Sanhe
El pollo ahumado pequeño es un manjar local tradicional en Sanhe, provincia de Hebei, y pertenece a la cocina de Hebei. Este plato se puede servir como acompañamiento de vino o como plato principal. Su color es dorado y ligeramente rojo, la carne es deliciosa y su fragancia es refrescante. Es muy conocido en Beijing, Tianjin y Hebei y se ha convertido en un buen regalo para quienes visitan a familiares y amigos. El pollo ahumado pequeño se vendía en el mercado ya a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de cientos de años. Hay evidencia de que se puede probar a través de una familia llamada Ciudad Sanhe a finales de la dinastía Qing.
8. Pollo Renqiu Shenban
El pollo Wat es una de las especialidades de Renqiu. El tablero Wat es una tablilla hecha de jade, marfil o bambú por los antiguos ministros de la corte, en la que pueden tomar notas. Hubo un ministro íntegro en la dinastía Ming, Sun Chengzhong, que nunca abandonó su cuerpo.
En una cena, puso la tabla de agua en su mano y pensó en acusar a Wei Zhongxian mientras comía. Estaba tan concentrado que incluso se metió la tabla de agua en la boca como si fuera su pollo favorito. Más tarde, Sun Chengzhong murió en un desastre nacional, y los métodos de shuipanji y shuipanyu se difundieron de su familia al pueblo.
9. Pollo ahumado Tangshan Yisheng Yong
El pollo ahumado Yisheng Yong es un snack local tradicional en Tangshan, Hebei. Este plato es hermoso, fragante y delicioso. Después de darle forma a las tiras de pollo blancas, póngalas en la olla en orden de tamaño, agregue la sopa de pollo cocida y agregue una cantidad adecuada de agua para remojar el pollo en la sopa. El pollo ahumado preparado tiene un color hermoso, fragante y delicioso. A la gente local le gusta comer pollo ahumado Yisheng Yong, y los comensales de fuera de la ciudad también lo comentan maravillas.
10. Pollo Chengde Yulian El pollo Yulian, antes conocido como Huaji, es un snack local especial. Después de su introducción en Chengde, se refinó a partir del loess único de Gongli, el agua del manantial Rehe y las hojas de loto del lago, por lo que se llamó "Pollo Yu Lian". El Royal Lotus Leaf Chicken es delicioso, especialmente la fragancia única y ligera de las hojas de loto, que te abrirá el apetito y te dejará con un largo regusto. Se dice que el pollo de este mendigo se convirtió en el "pollo rico" debido a la elocuencia dorada del emperador. Hoy en día, hay muchas cosas ricas y la gente le ha devuelto su sencillo y exquisito nombre original, Royal Lotus Leaf Chicken.