Cómo freír champiñones del árbol del té en mantequilla de huevo

Saque la yema del huevo de pato salado y cocine al vapor en una olla. Utilice una cuchara para moler la yema del huevo al vapor hasta obtener una pasta de yema y reserve.

2. Corta las raíces de los champiñones frescos del árbol del té, lávalas con agua, córtalas en trozos pequeños, escurre el agua, espolvorea con la cantidad adecuada de sal fina y maicena y revuelve uniformemente.

3. Calentar la cacerola de aceite, poner en la cacerola los champiñones del árbol del té con maicena y sofreír hasta que estén crujientes, luego retirar el aceite.

4. Vierta aceite menos bueno en otro cárter de aceite. Cuando la temperatura del aceite esté alta, verter el puré de yema de huevo salado y sofreír ligeramente hasta que burbujee, luego agregar los gajos de champiñones del árbol del té fritos con colofonia, retirar de la sartén y sofreír hasta que los champiñones del árbol del té estén uniformemente cubiertos de yema de huevo salada.